Ovanliga inlagda gurkor med chiliketchup för vintern

Vissa gillar färskt, andra äter bara saltade i burkar eller från fat, någon inlagd, och någon gurksallader föredrar att göra det till vintern. Låt oss försöka förbereda kryddig inlagd gurka med chiliketchup för vintern. Receptet är inte alls komplicerat, och gurkorna smakar helt enkelt fantastiskt: måttligt kryddig, lite kryddig och krispig. För den som rullar gurka på det här sättet för första gången har jag gjort ett utförligt recept med steg-för-steg-bilder.

Produkterna är designade för 6 liters burkar:

• gurka - 3,5 kg;
• chili ketchup - 300 gr;
• lagerblad - 12 st.;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 3 msk;
• socker - 200 gr;
• vinäger (9%) – 270 gr.

Hur man picklar gurka med chiliketchup

För att de färdiga inlagda gurkorna ska vara hårda och krispiga måste de i det första steget av beredningen blötläggas i kallt vatten i tre timmar.

Under den här tiden har vi tid sterilisera banker. Tillsätt två lagerblad i varje burk.

Därefter kommer vi att tvätta gurkorna noggrant med händerna för att ta bort jordrester och skära av deras ändar med en vass kniv. Du behöver inte skära av ändarna, men på så sätt ser gurkorna i burkar mer estetiskt tilltalande ut. Lägg sedan gurkorna i burkar.

Försök att placera den första raden med gurkor nära varandra.

För den andra raden, välj mindre gurkor; större gurkor kan skäras på mitten. Det är nödvändigt att burkarna fylls så fullständigt som möjligt.

Därefter förbereder vi marinadfyllningen för våra gurkor. Det är enkelt att göra: koka upp vatten, tillsätt salt och socker, vänta tills det lösts upp. Pressa sedan ut ketchupen i pannan. Allt kokar ihop, sedan är det bara att stänga av och tillsätta vinäger.

Fyll burkarna med gurka till toppen med varm marinadfyllning.

Täck sedan burkarna med kokta lock och placera dem i en panna, på botten av vilken du först måste lägga en tygservett.

Häll hett vatten i det kokande vattnet så att burkarna täcks till 2/3 av det. Efter det, sterilisera burkar femton minuter från kokningsögonblicket.

Efter sterilisering måste burkar med gurka vara hermetiskt förslutna.

Du kan lagra inlagda gurkor beredda enligt detta recept i ett vanligt hemskafferi.

Jag hoppas att läckra och lagom kryddiga gurkor med chiliketchup kommer att ta en stor plats bland dina hemlagade förberedelser.