Inlagda gurkor i steriliserade burkar - ett recept för inläggning av gurkor för vintern.

Det är lämpligt att sylta färska gurkor, nyligen plockade från trädgården. Först måste du tvätta dem väl, skära av "svansarna" och "piparna". Om gurkorna plockas tidigare kan du fylla dem med kallt vatten i 1-2 timmar.

Sedan måste du förbereda burkarna. Tvätta dem noggrant och skålla locken med kokande vatten.

Hur man picklar gurkor i steriliserade burkar.

Lägg först 2-3 korn kryddpeppar och bitter svartpeppar, 2 små lagerblad, 2-3 korn kryddnejlika på botten. Hacka 1-2 vitlöksklyftor, vinbärsblad, körsbär, dill, pepparrot. Det bör vara cirka 15 gram grönt totalt. En del av det gröna kommer att gå till botten av burken, och resten kommer att gå ovanpå gurkorna.

Lägg gurkorna i burkar och häll upp varm marinadsås (se hur du förbereder den Här).

Täck burkarna med metalllock och skicka för sterilisering. Den erforderliga steriliseringstiden för 1-litersburkar är 8-10 minuter och för 3-litersburkar är det 18-20 minuter. Nedräkningen för bearbetning av arbetsstycken börjar från det ögonblick vätskan kokar i behållaren där burkarna är placerade.

Allt som återstår att göra är att rulla ihop locken och lägga dem på halsen för att "klä" burkarna i en filt eller kappa.

Som du kan se är det väldigt enkelt att sylta gurkor och absolut inte skrämmande. Så, nybörjare hemmafruar, var inte rädda, men gör gärna dina läxor. Kom ihåg att läckra krispiga inlagda gurkor konserverade enligt ovanstående recept passar bra i sallader med svamp, ost, grönsaker och kyckling. Och naturligtvis är de väldigt goda på egen hand.

För ett annat intressant recept, se videon: Krispiga inlagda gurkor för vintern.