Inlagd kryddig gurka för vintern i Jalapeñosås

Om du är intresserad av beredningen jag har föreslagit, kommer ett steg-för-steg-recept med foton att hjälpa dig att göra kryddiga gurkor korrekt och undvika misstag.

Vi måste förbereda:

• små färska gurkor - cirka 1,5 kg;
• vatten - cirka 4-5 msk;
• Jalapeño varm sås - 200 g (kan ersättas med någon annan het sås);
• salt - 2 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• äppelcidervinäger - 3/4 msk.;
• kryddnejlika - 6 st.;
• pepparkorn - 6 st.;
• dillparaplyer - 3-6 st.;
• vitlök - 2-3 tänder.

Hur man picklar kryddig gurka för vintern

Tvätta gurkorna, välj jämna, medelstora frukter, skär av svansarna med en vass kniv och fyll på med kallt vatten. Låt den vara ifred i 3,5 timmar.

Förbered kryddor, dill, vitlöksklyftor. Lägg dem på botten förberedd burk. Lägg gurkorna tätt ovanpå. Vi slutar packa burken med ett dillparaply. Häll kokande vatten över beredningen och låt stå i 5-7 minuter.

Efter den angivna tiden, dränera vattnet i en bekväm behållare.Tillsätt salt, socker, varm tomatsås, ättiksyra. Sätt på elden och låt koka upp.

Fyll gurkorna med aromatisk vätska och rulla ihop burkarna med en speciell nyckel.

Vi vänder på våra kryddiga gurkor och täcker dem med en handduk ovanpå.

Efter fullständig kylning behöver burkarna helt enkelt skickas till en plats för långtidsförvaring för vintern.

På vintern tar vi ut våra läckra inlagda gurkor i en kryddig sås och serverar dem med stekt potatis, kött eller grönsaksgryta som ett originellt kryddigt mellanmål.