Marinerade tomater med basilika för vintern utan vinäger och utan sterilisering

Marinerade tomater med basilika förberedda för vintern får en pikant smak. Ett annat viktigt utmärkande för receptet är att vi kommer att marinera tomaterna utan vinäger. Citronsyra kommer att ge en syrlig smak till marinaden. Vi kommer att behöva en minsta mängd ingredienser och lite ledig tid. Ett steg-för-steg fotorecept hjälper dig att göra en sådan original förberedelse.

De nödvändiga produkterna är designade för en 1,5 liters burk:

• 1 kg tomat;
• 1 kvist basilika.

Till marinaden:

• 0,5 tsk. citronsyra;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• vatten, ungefär från 500 ml till 700 ml.

Innan du går vidare till receptet finns det viktiga nyanser i valet av huvudingredienserna. För denna beredning, använd endast mogna, hela, fasta tomater, utan röta eller sprickor, av ungefär samma storlek. Du kan ta tomater av olika sorter. Gärna Slivka, Sanka, men rosa varianter är också ganska passande. Mängden kan variera beroende på burkens volym och fruktens storlek.

Basilika - det är inte nödvändigt att ta för unga grenar.Om du har en växt med blomning, använd den på ett säkert sätt.

Hur man picklar tomater med basilika för vintern utan vinäger

Förbered behållaren. Burkar och lock ska tvättas noggrant och sterilisera.

Om tomaterna har stjälkar måste de skäras av. Skölj basilika och tomater noggrant i kallt rinnande vatten.

Lägg basilikan i botten av burken, och lägg tomaterna ovanpå.

Koka upp vatten och fyll burken med tomater och basilika till toppen. Täck omedelbart med ett lock, utan att vrida, och låt stå i 5 minuter.

När tiden har gått, häll vattnet från burken i pannan och sätt tillbaka den på elden. När marinaden börjar koka, tillsätt salt, socker, citronsyra och rör om. Häll den resulterande marinaden tillbaka i burken med tomater och rulla ihop.

Eftersom vår beredning görs inte bara utan vinäger, utan också utan sterilisering, måste burkarna svalna upp och ner.

Slå in burkmaten och låt det vara så i ca 2-3 dagar.

Inga speciella villkor krävs för att lagra inlagda tomater med basilika. Lägg bara burkmaten i skafferiet.