Helstekt marinerad paprika

Denna förberedelse för vintern görs mycket snabbt och enkelt, låt steg-för-steg-bilderna som tas för receptet bli dina medhjälpare.

Ingredienser (för 4 liters burkar):

• sallad peppar - 2 kg;
• vegetabilisk olja - så mycket som behövs för att steka paprikan (cirka 300 g);
• vitlök - 4 huvuden.

Marinadfyllning för 1 liters burk:

• salt - 1 tsk;
• socker - 60 g;
• vinäger - 50 g;
• vatten (kokande vatten) - 400 ml.

Hur man picklar hela paprika för vintern

För att förbereda inlagd paprika till det här receptet brukar jag välja stora och köttiga salladspeppar. Det är önskvärt att färgen på paprikan är röd eller ljusgul. Grön sallad paprika är också lämplig, men de kommer inte att se lika intressanta ut när de är klara.

Och så tvättar vi först den mogna vackra salladspaprikan under rinnande vatten.

Sedan måste du försiktigt ta bort fröna från paprikan tillsammans med stjälkarna.Detta kan göras med en vass kniv eller, som i min version, kan du använda en speciell anordning för att extrahera stjälken och fröna från paprika (säljs i vilken stormarknad som helst).

Därefter skalar vi vitlöken och hackar den med en press eller mixer och delar den hackade vitlöken i fyra delar (enligt antalet burkar med beredningen).

Innan vi börjar steka paprikan bör vi redan ha sterila burkar och kokande vatten redo.

Häll solrosolja i stekpannan (ca 1,5 cm), lägg först salladspaprikan i stekpannan och sätt först sedan på värmen under stekpannan.

Täck stekpannan med lock och stek paprikan på hög värme tills den är gyllenbrun på alla sidor (en mycket brynt skorpa tillåts).

Medan du steker paprikan tar du av locket från pannan flera gånger och vänder på paprikan.

När du vänder på paprikan, ta hand om dina händer och ögon, när du steker skjuter paprikan väldigt het olja.

Stekt på alla sidor, lägg de fina röda paprikorna i sterila burkar, lägg hackad vitlök ovanpå, salt, socker, tillsätt vinäger, häll kokande vatten.

Vi försluter burkarna hermetiskt med förseglingslock.

Eftersom vi inte steriliserade våra inlagda paprika i burkar, måste vi linda in arbetsstycket i en filt och hålla det där tills det svalnar helt.

På vintern, när du öppnar en burk med detta läckra mellanmål, innan servering, måste du försiktigt ta bort skalet från paprikan (det lossnar lätt).

Titta så läckra vår marinerade paprika stekt i stekpanna blev. Och hur läckra de är - den söta och sura smaken med den kryddiga aromen av vitlök kommer inte att lämna ditt hushåll likgiltigt.