Inlagd vitlök och små lök med peppar för vintern

Ett enkelt steg-för-steg-recept hjälper dig att snabbt hantera förberedelserna.

För att marinera behöver du:

• små lök – rovor;

• vatten och bordsvinäger i förhållandet 1:1;

• varm vitlök - 3-4 kryddnejlika (huvud);

• varm paprika;

• salt – för marinad (1,5 msk) och för blötläggning – efter smak;

• kryddor – lagerblad, kryddnejlika, svartpepparkorn.

Hur man picklar små lök med vitlök för vintern

Vi rengör löken, sköljer dem, tar bort den tunna filmen som vanligtvis är under huden. Lägg i den skalade löken steriliserad burkar i valfri storlek.

Vi gör samma sak med vitlök: skala, skölj och lägg till burkar med små lök. Här noterar jag att förhållandet mellan lök och vitlök kan variera och beror på dina preferenser.

Förbered saltat vatten i en stor kastrull och häll det över löken.

Vi låter det stå i ungefär en och en halv timme så att innehållet i burkarna är mättat med salt.

Häll av vattnet. Vi lägger lagerblad och kryddor i burkar, men de kan också läggas direkt i marinaden.

Lägg het paprika ovanpå varje burk (färsk eller torkad spelar ingen roll).

Häll vatten i pannan, tillsätt salt och kryddor; när vattnet kokar, tillsätt vinäger och låt koka i 1-2 minuter. Marinaden är klar.

Häll marinaden över löken och vitlöken i burkarna, rulla ihop dem, vänd på dem och lägg på locken. Slå in i en handduk över natten.

Läcker picklad vitlök med små lök är klar.

Observera: marinaden är mycket kryddig och bör inte drickas! Endast lök och vitlök går in i maten.