Inlagda vitlöksklyftor för vintern - ett recept på hur man sylt vitlök läckert.

Kategorier: Betning

Inlagda vitlöksklyftor är en utmärkt hemlagad förberedelse för vintern för användning som ett välsmakande och kryddigt mellanmål. En annan otvivelaktig fördel med receptet är att beredningen inte kräver en hermetiskt tillsluten försegling.

Ingredienser: paprika, lagerblad, socker, salt, vinäger, khmeli-suneli, vitlök

Hur man picklar vitlöksklyftor för vintern.

Vitlök

Beredningen görs genom att hälla en marinad av 200 ml vatten, 200 ml vinäger, 50 g socker, 20 g salt, 4 paprika, 3 lagerblad och 2 tsk humle-suneli-krydda. Lägg allt i pannan i önskad storlek och koka upp.

Medan marinaden kokar, dela hela vitlökhuvudena i klyftor. Befria dem från skalen, lägg dem i ett durkslag och lägg dem i kokande saltat vatten i 1 minut. För att blanchera vitlöksklyftor behöver du två glas vatten (detta är 500 ml) och 2 msk. l. salt (detta är 50 g).

Ta bort durkslaget med vitlöken från det kokande vattnet. Låt svalna i kallt vatten. Lägg kryddnejlika i rena glasburkar och häll i den förberedda marinaden.

Ingen försegling krävs - du behöver bara försluta burkarna med ett plastlock eller till och med bakplåtspapper och binda det med garn.

Inlagda vitlöksklyftor kan förvaras i ett svalt skafferi eller kylskåp. Så här konserverar du vitlök för vintern, gott och enkelt.