Körsbärsplommonmarmelad

Proportionerna är godtyckliga, men det är bättre att hålla sig till de vanliga:

• För 1 kg körsbärsplommon;
• 700 g socker;
• 70 g gelatin.

Skölj körsbärsplommonet. Ta bort bortskämda och ruttna frukter. Om de helt enkelt är övermogna och spricker är det okej, det kommer till och med att smaka bättre. Det är trots allt övermogna frukter som innehåller maximal mängd pektin och socker.

Placera körsbärsplommon i en kastrull, tillsätt hälften av sockret, häll ett halvt glas vatten och sätt pannan på elden. Vatten behövs bara för att förhindra att körsbärsplommonet brinner medan det släpper ut sin juice. Tja, du ska inte hälla i allt socker på en gång så att sirapen inte tjocknar för snabbt.

Koka körsbärsplommonet under kontinuerlig omrörning tills det är mjukt, tills frukterna har spridit sig helt och fröna separerat.

Förbered en sil och mal körsbärsplommonpurén genom den. Du måste bli av med skinn och frön.

Separera 100 gram sirap och späd gelatin i den.

Häll socker i den återstående sirapen och lägg på låg värme för att sjuda.

När purén reducerats med ca 1/3, tillsätt sirap med utspätt gelatin.

Värm upp och låt nästan koka upp, men koka inte. Ta genast bort från värmen och rör om kraftigt för att svalna något.

Du kan använda vilka behållare du gillar bäst som formar. Täck dem med hushållsfilm och häll purén i dem.

Ställ formarna i kylen i 4 timmar. Ta ut den frysta marmeladen ur formarna, skär och rulla i socker.

En trevlig tebjudning med körsbärsplommonmarmelad garanteras.

För att marmelad ska lagras länge bör den hällas i sterila burkar och stängas, som all annan konserverad mat. När allt kommer omkring läggs inga konserveringsmedel till hemmagjord marmelad, och om du förvarar den i kylskåpet oöppnad måste den konsumeras inom 10 dagar. Det kommer helt enkelt att försämras längre och det kommer att vara synd.

Se videon om hur man gör körsbärsplommongelé för vintern: