Original marmelad av vattenmelonskal: 2 hemlagade recept

Det finns två alternativ för att göra marmelad av vattenmelonskal.

Alternativ ett:

Standard uppsättning produkter:

• vattenmelonskal - 1 kg;
• skal av en citron;
• socker - 1,5 kg;
• läsk - 1,5 tesked;
• vanilj efter smak.

Skala vattenmelonskalet från det gröna skalet och rosa fruktköttet.

Skär skorporna i remsor, kuber eller en lockig kniv i bitar av ungefär samma storlek.

Häll 5 glas varmt vatten i en bassäng och späd bakpulver i den. Lägg de hackade skorpskivorna i pannan. Skorporna ska vara helt täckta. Om det inte räcker, tillsätt mer vatten och följaktligen läsk. Skalen måste blötläggas i denna sodalösning i 5-6 timmar.
Häll av vattnet och läsken och skölj skalen noggrant under rinnande kallt vatten.

Koka sirap från 3 glas vatten och 0,5 kg socker. Doppa skalen i het sirap, låt koka upp och koka i 15 minuter.

Ta kastrullen från värmen, täck med lock, slå in kastrullen i en handduk och låt dra i 8-10 timmar.

Nästa dag, låt skorporna koka upp igen och ta bort från värmen. Du kommer att se hur skorporna gradvis blir genomskinliga och elastiska.

När skorporna blivit helt genomskinliga, häll resterande socker, citronskal, vanilj i pannan och koka igen tills sockret är helt upplöst.

Lägg gummiarna på ett galler för att svalna och rinna av sirapen. Rulla varje bit i strösocker och servera.

Du kan lägga några marmelader i burkar, fylla dem med sirap och äta dem på vintern som en mycket god och ovanlig sylt.

Andra sättet

Denna metod liknar mer ett vanligt recept för att göra marmelad och tillagas något snabbare än det första alternativet. Citrusfrukter passar väldigt bra till vattenmelonskal. De färgar de färglösa svålen och ger smak. Förhållandet mellan skal och citrusfrukter är godtyckligt.

• Skalade vattenmelonskal - 0,5 kg;
• Grapefrukt, apelsin, citron -0,5 kg;
• Skal av en apelsin;
• Socker -1 kg;
• Gelatin - 60 gr.

Skala vattenmelonskalen, hacka dem fint och puré dem i en mixer.

Pressa saften från apelsinerna i ett glas. För denna mängd skorpor behöver du minst 3 glas vätska, så tillsätt vatten till önskad volym. Tillsätt vattenmelonpuré, socker och koka på svag värme i en timme. Rör om purén så att den inte bränns vid.

Lös upp gelatinet i vatten och tillsätt det sedan i pannan med skorpor. Samtidigt kan du lägga till apelsinskal.

Koka upp purén och svalna genom att röra kraftigt. Låt inte marmeladen svalna i pannan. Den stelnar väldigt snabbt och måste hällas i formar medan den är varm.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller matfilm och häll den söta blandningen i den.

Lägg bakplåten på en sval plats för att stelna.

Skär den frysta marmeladen i bitar, rulla varje bit i strösocker och servera.

Ett av alternativen för att göra marmelad från vattenmelonskal, se videon: