Blåbärsmarmelad - ett enkelt recept på blåbärsmarmelad hemma

Blåbärsmarmelad är mycket ljus, med en rik smak och färg. Det är trevligt att titta på och äta.

Man kan göra marmelad av färska blåbär eller av frysta, det är ingen skillnad. Smaken och kvaliteten på den färdiga produkten kommer inte att lida av detta och beredningstekniken är absolut densamma. Tja, förutom att du inte behöver tvätta frysta bär innan du lagar mat, inte heller behöver du tina upp dem först. När allt kommer omkring, när de smälter, kommer de att börja släppa saft, och det är precis vad vi behöver för att göra marmeladen mer mör och mjuk.

För 1 kg blåbär:

• 750 g socker;
• 60 g gelatin.

Tvätta blåbären och lägg dem i en kastrull. Tillsätt ett glas socker och blanda väl med en sked så att bären släpper saft.

Sätt pannan på lägsta möjliga värme. Det är bättre att använda en fräs för att förhindra att sockret bränns. Koka blåbären tills de är helt mjuka och ser ut som sylt.

Mal blåbären genom en sil.

Häll tillbaka purén i pannan och tillsätt resten av sockret.

Späd gelatinet separat i vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll det förberedda gelatinet i pannan med blåbärspurén och låt koka upp. Så fort det börjar bubbla, ta bort kastrullen från värmen.

För långtidsförvaring för vintern bör blåbärsmarmelad rullas till burkar, som sylt eller konserver.

Behöver du marmelad nu, häll den i formar och ställ i kylen i 4 timmar.

Om det inte finns några formar kan du hälla upp marmeladen i en platt skål eller bricka, först täcka den med matfilm.

Sedan kan du skära ut figurer från den, eller helt enkelt skära i kuber med en kniv.

Rulla varje bit i socker och ät för din hälsa.

Hur man förbereder blåbärsgelé för vintern med pektin, se videon: