Rosenbladsmarmelad - hur man gör doftande terosmarmelad hemma

Svårigheten ligger i samlingen av rosenblad. På Krim odlas hela plantager med terosor, men i vårt land är detta sällsynt, men du kan fortfarande hitta ett par buskar.

Du kan samla och förvara rosenblad i cirka två veckor om du lägger kronbladen i en påse, sedan knyter det och förvarar det i kylen. Inget kommer att hända med dem förrän du samlar in det nödvändiga antalet kronblad.

Hur man gör rosmarmelad

För 100 g rosenblad behöver vi:

• 1 kg socker;
• 3 glas vatten;
• 1 tsk citron juice;
• 100 g gelatin.

Lägg kronbladen i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten.

Häll vatten, socker i en kastrull och koka upp. När sockret har löst sig, lägg rosenbladen i sirapen och koka i 5 minuter. Täck sedan pannan med ett lock och låt det brygga i 12 timmar.

Häll av sirapen genom en sil och krama ur de rosa kronbladen ordentligt.

Om sirapen har blivit för blek och du inte vill använda karamellfärg, koka vanliga röda rosenblad separat. Alla sorter är lämpliga här, så länge färgen är ljus och mättad.Blanda röd ros avkok med rossirap och tillsätt citronsyra. Detta är nödvändigt inte så mycket för smaken, utan för att bevara sirapens färg.

Lös upp gelatin i varm sirap, sila igen och svalna.

Det kan hända att du inte har de nödvändiga formarna för marmelad till hands och att du bara inte vill hälla den i skålar. Se dig omkring, ligger det en chokladask någonstans? Dess plastinsats ersätter framgångsrikt silikonformar.

Tja, om du verkligen vill överraska dina gäster, gör en ros av rosa marmelad.

Det är mycket enklare än du tror, ​​och du kan se själv genom att titta på den här korta videon: