Marmelad från sirap: hur man gör en söt efterrätt av sirap hemma

Sirap urval

Idag kan du hitta ett stort utbud av siraper i butikshyllorna. De skiljer sig åt i både smak och färg, så att välja en sirap som passar din smak blir inte svårt.

Du kan göra sirapen själv. För att göra detta, koka bären eller frukterna i 15 till 30 minuter på låg värme och sila sedan genom en fin sil. Tillsätt strösocker till den aromatiska vätskan och koka på medelvärme i 10 - 15 minuter. Förhållandet mellan socker och vätska för att göra sirap bör vara ungefär 1:2.

Förresten, om du verkligen gillar hemlagad kanderad frukt, då kan sirapen som blir över från kokande frukter och bär också fungera som en utmärkt bas för marmelad.

Förtjockningsmedel för marmelad

För att marmeladen ska vara tät och hålla formen bra måste du vara mycket ansvarsfull när du väljer förtjockningsmedel.

Du kan använda:

• agar-agar;
• pektin;
• gelatin.

Den "starkaste" marmeladen är gjord av agar-agar och pektin, men en produkt gjord av gelatin förvaras bäst i kylskåp, eftersom den kan "läcka" i rumstemperatur.

Fördelen med att använda gelatin är dess prisvärdhet. Dessutom kan den hittas i nästan vilken butik som helst, vilket inte kan sägas om agar-agar och pektin.

Hur man gör marmelad av agar-agarsirap

• sirap (valfri) - 500 milliliter;
• vatten - 100 ml;
• agar-agar - 2 matskedar.

Fyll agar-agaren med vatten och låt den brygga i 10 minuter. Vid denna tid, häll sirapen i en liten kastrull och sätt på eld. När vätskan kokar, tillsätt agar-agar och koka ihop allt i 5-6 minuter.

Efter detta, ta bort behållaren från värmen och låt den svalna något. Häll den varma blandningen i formar och ge marmeladen tid att stärka. Kyla hjälper till att påskynda processen, men detta är inte nödvändigt.

Gelatinmarmelad

• sirap - 400 ml;
• vatten - 50 ml;
• gelatin - 2 rågade matskedar.

Blötlägg gelatinet i vatten enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt det sedan i den förvärmda sirapen. Du ska under inga omständigheter koka gelatin, så var noga med att inte låta vätskan koka. Efter att gelatinet har löst sig helt i sirapen, häll marmeladen i formar och ställ in i kylen.

Jag föreslår också att du kollar in videoreceptet från bloggerstwins-kanalen, som pratar om att göra hemmagjord marmelad av lakrits, passionsfrukt och blå curacaosirap på gelatin

Hur man gör färgglad marmelad

Vill du överraska din familj? Låt oss göra randig marmelad! För att göra detta behöver du sirap i olika färger, helst kontrasterande.Gör först marmelad av en typ av sirap och fyll den till 1/2 i formen. Efter att massan har stelnat, häll i ett andra lager sirap av en annan färg.

För att lagren ska synas tydligt måste de fyllas med ett lager på minst 7 millimeter. Använd höjden på din form för att bestämma antalet marmeladremsor.

Användbara tips

• För att göra det enkelt att ta bort bitar av marmelad från formarna måste behållarna först smörjas med ett tunt lager vegetabilisk olja. För att göra ett tunt lager olja, använd en oljad bomullsrondell.
• Fyrkantiga former kan täckas med matfilm eller bakplåtspapper, då blir det inte svårt att få till ett stort lager marmelad.
• Kryddor som vanillin, kanel eller kryddnejlika hjälper till att diversifiera smaken av marmelad.
• Marmelad gjord på gelatin bör förvaras i kylen för att förhindra att den smälter.

Ett annat recept för att göra marmelad av sirap presenteras av TV-kanalen Umeloe.