Små inlagda lök för vintern eller en läcker förrätt av lök och paprika - ett hemlagat recept.

Produkter för ett utsökt vintermellanmål av lök och paprika:

- lök (små lök) - 0,5 kg;

— salladspeppar (helst röd, men grön fungerar också) – 2 st.;

- bordsvinäger - ett glas;

- salt - tas efter smak.

Vi börjar förbereda vår hemlagade inlagda aptitretare genom att förbereda grönsakerna: skala löken, ta bort fröna från salladssallat och skär den i längsgående remsor.

Därefter måste de beredda grönsakerna kokas i saltat vatten i fem minuter och sedan utsättas för plötslig kylning.

Sedan måste du skära ut mitten av lökarna, och vi kommer att fylla det resulterande utrymmet med hackade pepparremsor.

Tillsätt nu bordsvinäger till det kvarvarande vattnet efter att grönsakerna har blancherats och låt marinaden koka upp.

Häll sedan den kokande marinadblandningen över de fyllda grönsakerna.

Täck skålen med vår beredning med ett lock och låt löken stå i marinaden i 24 timmar.

När tiden har gått, töm försiktigt marinadlösningen och låt den koka upp igen.

Innan du häller marinadblandningen över löken igen måste den kylas.

Och så fyller vi vår beredning med knappt varm marinad och lägger den på en sval plats i en månad så att aptitretaren gradvis når ett tillstånd av beredskap.

Små inlagda lökar fyllda med sallad paprika ser väldigt vackra ut på bordet. Vid servering skulle det vara en bra idé att ringla över denna förrätt med oliv- eller solrosolja. Därför, om du har tid, köp en liten lök och, när den är tillagad, uppskatta det här receptet för beredning av inlagd lök.