Små inlagda lök med rödbetor för vintern i burkar utan sterilisering

Taggar: Konservering utan sterilisering, Inlagd lök, Originalrecept för vintern, Steg-för-steg-recept med foton

Inlagd lök är en ovanlig förberedelse för vintern. Du börjar tänka på det i två fall: när du inte vet var du ska lägga en stor mängd små lök, eller när det uppenbarligen inte finns tillräckligt med picklad lök från tomat- och gurkpreparat. Låt oss försöka sylta små lök för vintern med rödbetor med hjälp av detta recept med foto.

Ingredienser: vatten, lök, socker, beta, salt, svarta pepparkorn, Äppelvinäger
Dags att bokmärka: Höst

Hur man picklar små lök för vintern

För denna beredning behöver vi 350-400 gram små lök. Jag använde den röda varianten, men du kan använda absolut vilken som helst. Du kan också ta stora lökar, men innan beläggning måste de skäras i flera delar.

Lök

Så, skala löken och tvätta den i kallt vatten.

RÅD: För att förhindra att dina ögon vattnas när du skalar lök, bör kniven med jämna mellanrum blötas under rinnande kallt vatten.

Skala lök

Beta. Du behöver 50 gram. Jag har en väldigt liten rödbeta. Vi skär den i långa stänger som inte är mer än 6-7 millimeter tjocka.

Skär rödbetor

Låt oss göra marinaden. I en kastrull lägg 2 teskedar salt, 2 matskedar socker och 7 svartpepparkorn (lite mindre är möjligt). Häll innehållet med 400 milliliter vatten och koka upp.

Kryddor till marinad

Lägg rödbetorna i den kokande marinaden och vänta på nästa kokning.

Tillsätt rödbetor i marinaden

Tillsätt nu löken. Koka löken i marinaden i exakt 5 minuter.Som ett resultat blir glödlamporna genomskinliga.

Koka lök

Medan löken kokar, sterilisera burk. Denna volym lök räcker till en 750 milliliters burk.

Lägg den blancherade löken i en ren burk och lägg rödbetorna ovanpå. Tillsätt vinäger direkt i burken. Jag använde äppelcidervinäger 6% - 2 matskedar.

Tillsätt vinäger