De godaste blötlagda äpplena med senap och honung

Skynda dig att förbereda blötlagda äpplen enligt mitt recept med steg-för-steg-bilder så att de hinner sylta till nyår!

Ingredienser:

• Äpplen - 3 kg;
• Senapspulver - 4 msk;
• honung - 200 gr;
• Bordssalt - 80 g;
• Vatten - 4 liter.

Kära hemmafruar, observera att inte alla sorter av äpplen är lämpliga för betning. De mest utsökta söta och syrliga blötlagda äpplena erhålls från sorter: snöig calvi, Antonovka, gyllene, Slavyanka. Till mitt recept valde jag hela, fläckfria, medelstora gyllene äpplen, mogna men inte övermogna. Du kan använda valfri bihonung till marinaden för att passa din smak (jag använde blomhonung).

Hur man gör blötlagda äpplen hemma

Och så börjar vi förbereda beredningen genom att först skölja äpplena noggrant under rinnande vatten och omedelbart placera dem i en behållare för blötläggning. Jag saltade mina äpplen i en stor panna av rostfritt stål.

Strö torrt senapspulver ovanpå äpplena.

Värm sedan vattnet till cirka 50 grader, tillsätt honung och rör om.Försök att inte överhetta vattnet för saltlake så att honungen löst i det inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Sedan löser vi upp saltet i honungsvätskan. Det här är den lite gulaktiga marinaden vi har till äpplen.

Häll marinaden över äpplena och rör lätt ner senapen direkt i pannan med händerna. Om senapen inte löser sig helt, bli inte avskräckt; under processen att sylta äpplena kommer senapspulvret att "söndras".

Efter detta måste du sätta press på de blötlagda äpplena med senap och honung så att frukterna är helt nedsänkta i saltlaken. Jag använder en vanlig platt tallrik som tryck, ovanpå lägger jag en burk med vatten.

Nåväl, då lämnar vi våra äpplen i ett varmt rum för att salta i en månad.

Inom två veckor kommer saltlaken att ändra färg, var inte orolig, detta är normalt under betningsprocessen av äpplen.

Exakt en månad har gått och äntligen är våra läckra, söta, syrliga och syrliga blötlagda äpplen med senap och honung klara. Beundra hur vackra de blev!

Du kan förvara blötlagda äpplen i 3-4 månader i ett svalt rum. Men vanligtvis äter mitt hushåll denna läckra höstdelikatesser mycket snabbare.