Inlagd eller inlagd lök för vintern - ett mjukt och nyttigt mellanmål

Vid jäsning eller inläggning av grönsaker tillsätter många hemmafruar små lök till saltlaken för smak. Bara lite, men med lök blir vilken rätt som helst godare. Sedan öppnar vi en burk med inlagda gurkor eller tomater, vi fångar dessa lök och krossar dem med nöje. Men varför inte jäsa löken separat? Det är gott, hälsosamt och inte särskilt besvärligt.

Ingredienser: lök, socker, salt, kryddor
Dags att bokmärka: Höst

Det svåraste är att hitta de små löken och skala dem. Som regel är de fruktansvärt svåra att rengöra, och du måste ha mycket tålamod.

Skär bort stjälkarna på löken, skala skalet och skölj löken i kallt vatten.

Lägg löken i en burk. Stora lökar kan skäras på tvären från stjärtsidan.

Koka upp saltlake i en kastrull.

1 liter vatten;
2 msk. l. salt;
1 msk. l socker;
Pepparkorn, lagerblad - valfritt.

Lös upp salt, socker, tillsätt kryddor och låt saltlaken dra och svalna.

Häll ljummen saltlake över löken så att löken flyter i saltlaken. Täck burken med ett plastlock och låt stå på en varm plats i 3-4 dagar.

Sedan kan du stänga burken med picklad lök med ett tätare lock och ställa den på en svalare plats. Om ytterligare 10 dagar är den inlagda löken klar.

Inlagd lök bakar inte din tunga, men de behåller alla fördelar med färsk lök. Den kan serveras på kebab, läggas till sallader eller helt enkelt ätas med kokt potatis.

Se videon om hur man förbereder inlagd lök för vintern:

Inlagd eller inlagd lök för vintern - ett mjukt och nyttigt mellanmål

Kategorier

Senaste inlägg