Morotsjuice för vintern - vitaminer året runt: hemlagat recept

Kategorier: Juicer

Morotsjuice anses med rätta vara en vitaminbomb och en av de hälsosammaste grönsaksjuicerna. På vintern, när kroppens vitaminreserver är uttömda, håret blir matt och naglarna blir spröda, kommer morotsjuice att rädda situationen. Färskpressad morotsjuice anses vara nyttigast, men tyvärr måste man ibland offra en liten del av vitaminerna för att behålla sin kropp året runt och bevara morotsjuice för vintern.

Ingredienser: citron, morot, socker
Dags att bokmärka: Höst

Det svåraste med att göra morotsjuice till vintern är att pressa saften. Morötter är otroligt hårda och du kan inte bara stoppa dem i en juicepress. Du kommer bara att förstöra utrustningen. Det finns några hemligheter som gör att du kan pressa morotsjuice till en droppe, även om detta är en ganska arbetskrävande process och tar lite tid.

För att göra morotsjuice, välj morötter som är stora, ljusa och släta. Tvätta den med en borste och skrapa bort skalet. Det finns ingen anledning att skära av huden, eftersom detta är en förlust av morötter, och därför vitaminer.

Om du har en mixer har du tur. Skär morötterna i bitar och mal dem till massa.

Om du inte har en mixer, använd ett vanligt rivjärn. Det tar lång tid, men det blir mer juice.

Nu kan du hälla morots"gröten" i juicepressen och krama ur juicen. Det blir lite fruktkött, men det är inte läskigt.

Häll morotsjuicen i en kastrull och tillsätt socker med en hastighet av 50 gram socker per liter juice. För att förbättra smaken kan du tillsätta citronsaft efter smak.Fruktköttet kan lämnas för tillagning morotssylt, detta är en original och mycket välsmakande sylt.

Placera pannan med morotsjuice på elden och värm den till en temperatur på 80-85 grader, men koka inte. Håll ett öga på detta och rör om. Denna process kallas "pastörisering" och i detta skede räcker det med 5 minuters pastörisering.

Förbered burkar eller flaskor där juicen ska förvaras på vintern. Tvätta dem med bakpulver och baka dem i ugnen. Detta kommer att tillåta dem att torka och sterilisera.

Häll saften i varma burkar och förslut dem omedelbart med en sömnyckel. Sömmens huvudfiende är plötsliga temperaturförändringar, kom ihåg detta.

Lägg en vikt kökshandduk i botten av en djup, bred kastrull och lägg de ihoprullade juiceburkarna i kastrullen. Fyll försiktigt burkarna med varmt vatten tills vattnet nästan når locken och ställ kastrullen på spisen. Efter kokning, pastörisera morotsjuicen i 15 minuter om det är literburkar och 40 minuter om det är tre liters flaskor.