Rödvinbärsjuice - hur man snabbt och enkelt förbereder läcker och nyttig vinbärsjuice

Samling och förberedelser

Liksom alla andra bär skördas vinbär när de är helt mogna. I fullt mogna frukter torkas kvisten något ut och bryter lätt av busken. Vanligtvis tas bären bort tillsammans med det för att säkerställa bättre transport. Det ömtåliga skalet på röda vinbär deformeras lätt, så du bör inte fördröja bearbetningen av bären efter plockningen.

Först och främst befrias frukterna från stjälkarna och överförs till en bred sil. Häll kallt kranvatten i en stor behållare och sänk ner gallret med bär i det. Vattnet byts ut, och manipulationen med att skölja bären utförs ett par gånger till. För att låta bären torka lite, låt dem stå i ett durkslag i 20 minuter.

Om du planerar att frysa vinbär, bör frukterna torkas mer noggrant.För att göra detta sprids de i ett litet lager på en våffla eller pappershandduk för att bli av med överflödig fukt. Läs mer om sätt att frysa röda vinbär här.

Alternativ för att förbereda fruktjuice

Grundrecept

Detta alternativ anses vara klassiskt och involverar kokande sirap. Tekniken är som följer:

• Bär, 300 gram, krossade på något bekvämt sätt. Detta kan vara en vanlig gaffel, en mixer eller en potatisstöt. Samtidigt kräver röda vinbär inte preliminär blanchering, eftersom fruktens skal är mycket tunt.
• Bärmassan mals genom ett metallgaller eller sil. Här kommer en vanlig matsked till undsättning.
• Koka sirap. För att göra detta, tillsätt 5 stora skedar socker till en liter vatten. Så snart vätskan kokar, tillsätt den återstående vinbärsmassan till den. Koka fruktdrycksbasen i 5-7 minuter.
• Filtrera sedan den varma sirapen genom en fin sil och vänta tills den svalnat nästan helt.
• Saften som extraherades i det första steget läggs till den varma bärkompotten.

Eftersom röda vinbär anses vara ett ganska surt bär, kan mängden sötningsmedel justeras utifrån dina smakpreferenser.

För att göra fruktdrycken riktigt uppfriskande kan du lägga till speciellt förberedd isbitar.

Videon från kanalen "Simple Recipes" presenterar detaljerade instruktioner för att göra fruktjuice från röda vinbär.

"Rå" fruktdryck

Drycken som tillagas enligt detta recept anses vara den hälsosammaste och mycket snabb att tillaga. Sirapen, som i föregående fall, kokas inte. Bär, ett halvt glas, häll 1,5 glas kallt vatten. Huvudsaken är att vattnet är rent, inte klorerat.

Tillsätt genast 2–2,5 matskedar socker.Använd en stavmixer och mal alla ingredienserna tills de är jämna och låt dem stå i 15 minuter så att sockret är helt upplöst. För att påskynda processen, blanda massan noggrant.

I slutskedet filtreras den färdiga fruktdrycken och hälls upp i ett vackert glas.

Bärmassan ska inte slängas. Det behåller fortfarande många användbara ämnen, så det är bäst att lägga det i en påse eller liten behållare och frysa det. På vintern kan den användas för att laga kompotter. Ett exempel på vinterberedning av en rödvinbärsdryck beskrivs i vår artikel.

Med honung

Denna version av fruktdryck framställs med någon av teknikerna som beskrivs ovan. Huvuddragen hos honungsjuice är att socker ersätts med en naturlig biodlingsprodukt. Kvantiteten anpassas efter din smak.

Det är nödvändigt att uppmärksamma det faktum att honung inte kan läggas till en varm vätska, mycket mindre kokt. Alla dess fördelaktiga egenskaper går omedelbart förlorade. Därför tillsätts den söta ingrediensen till fruktdrycken alldeles på slutet, i en helt kyld buljong.

Rätt beredd honungsbaserad vinbärsjuice är mycket godare och hälsosammare än en vanlig dryck.

Kanalen "ItsKseniasTime" delar med sig av detaljer om att tillaga fruktjuice i en långsam spis med honung.

Från frysta röda vinbär

Naturligtvis gör du inte röda vinbärsfruktdrycker för vintern, men under vintermånaderna kan du också njuta av färska vitamindrycker. För att göra detta behöver du bara ha en rymlig frys med stora förråd av sommarbär.

Frysta vinbär, 1 kopp, förtina. För att bevara maximalt med näringsämnen i bären, gör det långsamt, med hjälp av det positiva facket i kylskåpet.

När bären tinar stansas de med en mixer.Förresten, förfrysta vinbär, efter upptining, kvävs mycket väl. Därför, om du inte har en mixer till hands, kommer en gaffel att vara praktisk.

Fruktköttet och juicen mals genom ett galler.

Kakan överförs till en kastrull, täcks med ett halvt glas socker och hälls med en liter filtrerat vatten. Koka resterande bär på låg värme under lock i ca 10 minuter.Den varma sirapen hälls genom en sil så att resterande skal och frön tas bort. Den avsvalnade sirapen kombineras med bärjuice och serveras.

Vinterrecept utan matlagning

Du kan också göra en snabb fruktdrink av frysta röda vinbär utan att först koka sirapen. Utan upptining överförs 150 gram frukt till en djup måttbägare eller en speciell behållare för användning med en mixer. Tillsätt 1,5 matskedar socker och häll kokande vatten (300 milliliter).

Bären krossas och fruktsaften filtreras. En vinterdrink med sommarsmak är klar!

Hur man förvarar vinbärsjuice

I allmänhet bör fruktdrycker drickas direkt efter beredning. Men om behovet uppstår, hälls den färdiga drycken i en burk med ett hårt skruvat lock och sätts i kylskåpet i högst 24 timmar.