Ovanlig vattenmelon sylt för vintern: de bästa recepten för att göra vattenmelon sylt hemma

Vattenmelonsylt dök upp relativt nyligen, men det finns flera alternativ för dess utförande och nu ska vi titta på huvudrecepten.

Vattenmelon massa sylt

Denna sylt framställs uteslutande av den röda massan av vattenmelon och socker. Den resulterande sylten visar sig vara något flytande, men ändå anses detta också vara sylt.

Vi kommer att behöva:

• Mogen röd vattenmelonmassa utan frön 1 kg;
• Socker 1 kg.

Skala vattenmelonen, skär i bitar och ta bort kärnorna.

Mal fruktköttet med en mixer och lägg i en kastrull.

Tillsätt socker och rör om.

Sätt kastrullen på spisen och minska till 1/3 volym.

När den kokas ändrar vattenmelonmassa färg från blekt guld till djupt brunt.

Sylten anses vara färdig när den vid omrörning kommer bort väl från pannans väggar.

Vattenmelon massa sylt med fyllning

Vattenmelonmassa är mycket vattnig och saknar densitet.Men vissa gillar tjock sylt som kan skäras med kniv. I det här fallet kan du använda vattenmelonmassa i kombination med andra frukter som inte har mycket juice. Äpplen, päron, persikor eller till och med pumpor är lämpliga för detta.

I mitt recept är fyllmedlet äpplen. Men eftersom äpplena är för söta var jag tvungen att lägga citron i sylten.

Ingredienser:

• 1 kg skalad vattenmelonmassa;
• 1 kg skalade äpplen;
• 1 kg socker;
• 1 hel citron.

Skär äpplena i mindre bitar och blanda dem med vattenmelonen.

Sätt kastrullen på spisen och rör om tills vattenmelon-äppleblandningen kokar upp. Sänk värmen och fortsätt att koka blandningen tills äpplena mjuknat.

Ta bort kastrullen från spisen och använd mycket försiktigt en stavmixer för att puréa blandningen.

Om du inte har en mixer måste du mixa med en sil. Målet är ett - att göra blandningen homogen, utan bitar.

Nu kan du tillsätta socker och koka upp sylten till önskad tjocklek.

Medan sylten kokar, tvätta citronen med varmt vatten. Finhacka den tillsammans med skalet.

5-10 minuter innan sylten är klar, tillsätt hackad citron.

Sterilisera burkarna och häll varm sylt i dem. Stäng burkarna med lock och linda in dem i en varm filt tills de svalnar helt.

Vattenmelon skal sylt

För 1 kg skalade vattenmelonskal behöver vi:

• 1 kg socker;
• 2 glas vatten;
• Vanilj, citron, skal efter smak.

Vattenmelonskal ska skalas från den mogna (röda) delen och från det gröna skalet. Finhacka skalen och lägg dem i en kastrull.

Häll vatten över skorporna och låt koka upp.

Täck sedan pannan med ett lock, minska gasen och låt skorporna koka i en timme.
Öppna locket och kontrollera skorpans mjukhet med en kniv. Om de redan är tillräckligt mjuka, ta bort kastrullen från spisen och mal skalen med en mixer.

Tillsätt socker och fortsätt att koka sylten igen tills den är klar. Prova sylten 3-5 minuter innan den är klar. Du kan behöva tillsätta vanilj eller citronskal till den.

Efter detta kan du rulla ihop sylt från vattenmelonskal på samma sätt som vanlig sylt.

Det är bättre att förvara vattenmelon sylt på en sval plats eller i kylen. Under gynnsamma förhållanden är dess hållbarhet cirka 18 månader.

Se videon om hur man gör vattenmelonmarmelad: