Ovanlig dragonsylt - hur man gör örtdragonsylt hemma

Finesser av att samla dragon

För att sylten ska vara så väldoftande som möjligt måste du välja rätt insamlingsplats. Kryddan har den ljusaste smaken och växer i soliga områden. Dragon, som växer i skuggan, har en mindre uttalad lukt, men kan även användas för att göra sylt.

Du kan samla de gröna delarna av växten flera gånger per säsong. De skott som klipps av för skörd växer ut igen efter ett tag och kan användas igen.

Recept för att göra original dragonsylt

I ett vattenbad

Detta alternativ för att förbereda en delikatess tar ganska mycket tid, men sylten behåller den maximala mängden vitaminer.

Innan du lagar mat, samla färsk dragon. Skölj den noggrant i vatten och låt kryddan torka. Torkat gräs klipps med sax eller hackas med en hackyxa. För att dragonen ska släppa saften, krossas den i 2-3 minuter med händerna eller en potatisstöt för att förbereda potatismos.

Dragonen överförs till en djup glasskål och hälls med 1 liter kokande vatten. För att säkerställa att ogräset är ordentligt infunderat, täcks behållaren med ett lock och skickas till en varm plats i 8-10 timmar. Hemma kan dragon infunderas på en varm spis, i ugnen med minimal värmeeffekt med dörren öppen, eller helt enkelt placera en skål nära kylaren.

Efter den angivna tiden filtreras massan. Tillsätt 1 kilo socker till den aromatiska infusionen och placera den i ett vattenbad. För att bygga en sådan struktur krävs inte mycket arbete. Häll vatten i en bred kastrull och ställ en skål med infusion i den så att vattnet når mitten av behållaren. Tillsätt vid behov varmt vatten i kastrullen. Örtsylt ska sjuda i minst 2 timmar. Den färdiga delikatessen läggs i burkar och täcks med lock.

Ett enkelt sirapsbaserat alternativ

En tjock sirap görs av ett halvt kilo socker och en halv liter vatten. För att göra detta måste det koka i cirka 10 minuter.Hackad dragonört (300 gram) hälls med sirap och täcks med ett lock. Efter 3 timmar filtreras den gröna massan och syltbasen kokas igen. Infusionsproceduren upprepas genom att kokande sirap hälls över dragonen igen.Efter att sylten har svalnat kokas den upp igen tillsammans med örterna och packas varm i förvaringsbehållare.

Dragonsylt med mynta

Gröna dragonblad (500 gram) och 3 kvistar mynta tvättas och torkas på handdukar. Sedan passerar grönsakerna genom en köttkvarn, täcks med 800 gram socker och blandas noggrant. Efter 5-6 timmar kommer den aromatiska örten att ge juice.

Häll 2 koppar rent vatten i en skål för att göra sylt och tillsätt den kanderade aromatiska gröna massan till den. Koka sylten i 15 minuter på medelvärme.

Med äppelgelé

De ovan beskrivna dragonsyltrecepten ger inte den färdiga produkten den rika gröna färgen som är så bekant för ögat när ordet "dragon" nämns. Denna nackdel kan elimineras genom att tillsätta ett paket torrt äppelgelépulver till sylten. Den gröna matfärgen i den ger sylten en vacker smaragdfärg, och gelatin gör den tjockare.

Så, för sylt, ta 300 gram örter. De tvättar den och maler den. Värm 500 milliliter vatten i en kastrull. När vattnet kokar, tillsätt dragon och sänk värmen till låg. Under locket ska kryddan puttra i ca 10 min. Efter detta kan du om så önskas sila av buljongen eller lämna dragonörten för att göra den färdiga rätten mer mystisk.

Gelpulvret hälls i varmt vatten och rörs om snabbt. Det är mycket viktigt att säkerställa fullständig upplösning av kristallerna. Den färdiga blandningen hälls i burkar, kyls vid rumstemperatur och skickas till kylskåpet för förvaring.

Hur man lagar mat dragon dryck kanalen "CookBook Recept" kommer att berätta