En mycket välsmakande dressing för borsjtj med rödbetor - en enkel förberedelse för vintern

En stor fördel med en sådan beredning är att undermåliga produkter kan användas. Jag lägger upp mitt beprövade steg-för-steg-recept som jag använder varje år. Detaljerade bilder av matlagningsprocessen kommer att göra det ännu lättare att förstå och enkelt att förbereda.

Hur man gör borsjtjdressing för vintern

Så vi behöver rödbetor, morötter, lök, paprika och tomater.

Låt oss först och främst ta hand om löken och morötterna och steka dem. Skala löken (250 gram) och skär i tärningar.

Lägg den i en stekpanna med 50 milliliter vegetabilisk olja och stek tills den är lätt genomskinlig på hög värme.

Tillsätt sedan 600 gram morötter, skalade och rivna genom ett grovt rivjärn, till löken.

Fräs löken och morötterna tillsammans tills morötterna alla är mättade med olja och ändrar färg till gul-orange.

Du kan naturligtvis inte bry dig om att steka löken och morötterna och bara stuva dem med alla grönsaker på en gång.Men jag går aldrig förbi detta stadium av förberedelse.

Medan stekningen förbereds, låt oss ta hand om andra grönsaker.

Rödbetor – 1,2 kg. Vi tvättar det och skalar skalet. Tre på ett grovt rivjärn.

Du kan naturligtvis skära i små remsor, men det här är för tråkigt.

Tvätta paprikan (300 gram) och skär av stjälken. Skär sedan varje balja på mitten, ta bort venerna och fröna. Skär paprikan i tärningar.

Tomater - 600 gram. Vi tvättar dem, skär dem på mitten, skär ut stammen. Skär sedan tomaterna i godtyckliga skivor.

Nu kombinerar vi alla grönsaker och steker.

Tillsätt 120 gram (6 rågade matskedar) socker, 60 gram (2 rågade matskedar) salt, 100 gram vegetabilisk olja (den totala volymen vegetabilisk olja i beredningen är 150 milliliter, vi har redan använt 50 milliliter vid stekning av lök och morötter), 60 gram 9% vinäger.

Blanda allt väl och låt brygga i 20 minuter.

Grönsakerna behöver släppa ut sin juice. Alla mina grönsaker är saftiga, färska från trädgården, så min dressing tog 10 minuter. Sätt pannan på elden och låt koka upp. Sänk sedan värmen och sjud grönsakerna i 40 minuter, rör om då och då.

Nära slutet av tillagningstiden, sterilisera burkar och lock. Vi lägger den varma dressingen för borsjtj med rödbetor i burkarna och allt som återstår är att omedelbart stänga och skruva på locken.

Det finns inget behov av att ytterligare sterilisera arbetsstycket, men för att bibehålla den maximala temperaturen i burkarna så länge som möjligt lindar vi in ​​dem i en varm handduk för en dag. Utbytet av arbetsstycket är 7 halvliters burkar.

Med en sådan läcker dressing är det bara fem minuter att laga aromatisk borsjtj på vintern. Du behöver bara koka kål och potatis i köttbuljongen och tillsätt innehållet i burken 5 minuter innan tillagningen är slut.Tja, om du lagar vegetarisk eller lenten borsjtj, är det ännu lättare att förbereda det och det kommer att ta ännu mindre tid att laga mat. Kort sagt, att lägga undan den läckra borsjtj- och rödbetsdressingen för vintern är en givande ansträngning.