Koreansk gurka för vintern - med sojasås och sesamfrön

Genom att använda receptet nedan med steg-för-steg-bilder kommer du definitivt att lyckas! Gurkor i koreansk stil med sojasås och sesamfrön, vinterstängda, är en utmärkt aptitretare för både högtids- och vardagsbordet.

Hur man förbereder koreansk gurksallad för vintern

Ta 1,5 kilo gurkor (inte särskilt stora och tjocka). Skölj noga. Vi skär av "rumpan" på båda sidor och skär dem i skivor bokstavligen 5 millimeter tjocka och 2,5-3 centimeter långa.

Lägg gurkskivorna i en separat behållare. Strö över 1,5 matskedar salt.

Rör om och låt stå i rumstemperatur ca 1 timme. Under denna tid är det lämpligt att röra om gurkmassan flera gånger.

Under tiden, låt oss gå vidare till de andra ingredienserna. Stek 40 gram sesamfrön tills de är ljust gyllenbruna. Det finns ingen anledning att tillsätta olja i pannan.

Skär den heta paprikan i tunna ringar.

Du måste vara försiktig med peppar. Om den färdiga rätten verkar för varm för dig, ta bort några extra bitar av peppar innan du placerar beredningen i burkar.

Så gurkorna gav juice och blev slappa.Vi pressar ut dem med händerna och överför dem till en annan behållare. Häll ut den resulterande saltlösningen.

Skala 5 stora vitlöksklyftor och pressa ner den genom en press i gurkorna.

Lägg till dem pepparhjul, 1 rågad matsked paprika, stekta sesamfrön, 2 rågade matskedar socker, 0,5 tesked 70% ättiksyra och 3 matskedar sojasås.

Sojasås måste vara av god kvalitet, smaken av koreanska gurkor beror på detta.

Värm nu 6 matskedar vegetabilisk olja över hög värme och häll den omedelbart i gurkorna.

Låt oss blanda allt. Doften av sesam, gurka och vitlök är helt enkelt magisk! Läckra gurkor i koreansk stil är redo att ätas direkt i denna form.

För att stänga gurkor med sesamfrön för vintern måste du, på ditt vanliga sätt, sterilisera burkar och placera arbetsstycket i dem. Täck med lock och lägg sterilisera i en kastrull med kallt vatten.

För 0,5 liters burkar tar detta 30 minuter från det att vattnet kokar i pannan.

Efter sterilisering, rulla ihop arbetsstyckena med lock, vänd dem och täck med en varm filt tills de svalnar helt.

Koreansk gurka med sesamfrön och sojasås förvaras svalt hela vintern. Av den angivna mängden produkter kommer 3 burkar på 0,5 liter vardera ut och det är fortfarande en hel del kvar till en familjemiddag. Se till att prova att göra denna förberedelse inför vintern! Du kommer garanterat bli hejdundrande applåder från ditt hushåll.