Gurkor i gelé - ett fantastiskt vintermellanmål

Det verkar som att alla sätt att förbereda gurkor för vintern redan är kända, men det finns ett recept som förvandlar sådana enkla inlagda gurkor till en exklusiv delikatess. Det här är inlagda gurkor i gelé. Receptet i sig är enkelt, men resultatet är fantastiskt. Gurkorna blir otroligt krispiga, själva marinaden, i form av gelé, äts nästan snabbare än själva gurkorna. Läs receptet och förbered burkarna.

Ingredienser: gelatin, lök, gurkor, Bulgarisk peppar, socker, salt, kryddor, vinäger, vitlök
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

Du kan använda mer än bara gurka för inläggning. Du kan göra en mängd olika gurkor, tomater, paprika, lök och andra säsongens grönsaker, i olika kombinationer. Gör flera varianter av detta recept och hitta din perfekta.

För 3 kg gurka:

1,5 l. vatten;
3 stora lökar;
2 söta paprika;
5 vitlöksklyftor;
4 msk. l. salt;
4 msk. l. Sahara;
150 gram vinäger;
4 msk. l. gelatin;
Kryddor: efter smak.

Tvätta grönsakerna, skala och skär dem i ringar eller skivor, som det är mer bekvämt.

Sterilisera burkarna och arrangera grönsakerna i lager eller blandade.

Häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och kryddor. Koka upp vatten och koka tills saltet lösts upp. Ta av marinaden från värmen, tillsätt vinäger och gelatin och rör tills gelatinet löst sig.

Häll marinaden över gurkorna, täck burkarna med lock och pastörisera i vattenbad:

1 liters burk - 40 minuter;
0,5 liters burkar - 20 minuter.

Efter pastörisering rullar du ihop locken med en sömnyckel och täcker burkarna med en varm filt.Det finns ingen anledning att vända på burkarna.

Denna konservering förvaras perfekt, även i ett köksskåp. Geléen är ganska tät och den skyddar gurkorna från jäsning, även om pastöriseringen inte görs särskilt bra. Innan servering, ställ burken med gelatingurkor i kylen i en timme.

Se videon om hur du förbereder gurkor i gelatin för vintern och överraska dina gäster:

Gurkor i gelé - ett fantastiskt vintermellanmål

Kategorier

Senaste inlägg