Originaladjika från zucchini och tomat för vintern

Idag föreslår jag att förbereda en ovanlig kryddig adjika från zucchini. Detta recept kommer att tilltala alla kockar, eftersom det kräver lite förberedelsetid och en liten lista med ingredienser. En steg-för-steg-beskrivning med foton gör att du snabbt kan göra en tom.

Ingredienser:

• 2 kg skalad och fröad zucchini;
• 350 gram tomatpuré;
• 250 gram socker;
• 250 gram vegetabilisk olja;
• 50 gram (1,5 matskedar) salt;
• 100 gram skalad vitlök;
• 1-2 stycken lagerblad;
• 100 gram 9% vinäger;
• 1 tsk malen röd paprika.

Hur man lagar adjika med zucchini för vintern

Tvätta, skala, skär zucchinin i tärningar och passera genom en köttkvarn och lägg i en panna för tillagning av arbetsstycket.

Tillsätt alla andra ingredienser till zucchinin, exklusive peppar och vinäger. Koka upp och låt sjuda i 30-40 minuter. 5 minuter före slutet av tillagningen, häll i bordsvinäger och tillsätt peppar. Medan vår zucchini-adjika kokar, sterilisera över ånga burkarna och koka upp locken. I slutet av tillagningen, ta bort blandningen från värmen och lägg i burkar. Fyll burkarna till toppen och rulla dem med järnlock.

Eftersom vår zucchini-adjika är beredd utan sterilisering vänder vi upp och ner på de ihoprullade burkarna och lindar in dem i en varm filt eller matta tills de svalnar helt.

En sådan välsmakande och kryddig adjika gjord av zucchini kommer att dekorera alla bord på vintern. Den kan serveras med dumplings, kokt eller stekt potatis och pasta. Den här kryddiga smaksättningen är dock också bra som en självständig maträtt. Smaklig måltid!