Kryddig adjika från peppar med tomatpuré - utan matlagning för vintern
Långa vinterkvällar, när du saknar sommarvärmen och dess aromer, är det så trevligt att diversifiera din meny med något pikant, kryddigt och aromatiskt. För sådana fall är mitt recept på adjika utan matlagning, gjord av söt paprika, med tomat, vitlök och varm peppar lämplig.
Dags att bokmärka: Sommar, Höst
Detta preparat kommer att öka din immunitet, eftersom alla ingredienser i det kommer att vara utan värmebehandling och kommer att behålla sina egenskaper. Såsen kommer att vara ett bra komplement till vilken maträtt som helst.
Hur man gör adjika av peppar
1 kg söt paprika (kan också vara grön), 5-6 bittra "rams horn" paprika (detta är för alla, desto mer, desto kryddigare), 3 vitlökhuvuden - färs.
Tillsätt 100 gram socker, 2 matskedar salt, 2 dessertskedar vinäger. Vi får samma massa som på bilden.
Finhacka 0,5 kg tomatpuré och örter (dill, persilja, koriander, ett knippe vardera) och lägg till blandningen.
Blanda noggrant och låt stå i 20 minuter.
Värm solrosolja (0,5 dl) i en stekpanna och häll i blandningen, rör om ordentligt.
Vid det här laget är hemlagad kryddig adjika gjord av paprika och tomater klar.
Allt som återstår är att hälla det i steril banker. Jag brukar ta små, 0,5-0,7 liter, för att öppna och snabbt äta. Förvaras bäst i kylen!
Det är ingen som är likgiltig för denna vinterberedning av paprika. Adjika är gott till kött och fisk, mina barn älskar att lägga till det i marin-stil pasta och helt enkelt breda det på bröd och i munnen! Denna kryddiga vinterdelikatess gjord på paprika går inte bara snabbt att tillaga utan äts också lika snabbt.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
Såser (59)
- Torkning (141)
