Kryddig gurksallad för vintern
På sommaren är gurka utmärkt att äta med salt och peppar. På vintern påminner gurkor beredda enligt detta recept för framtida användning dig om doften och friskheten i juli. En kryddig gurksallad för vintern är väldigt lätt att förbereda, allt tar inte mer än 60 minuter.
Dags att bokmärka: Sommar, Höst
Efter att salladen är skuren måste den stå i 24 timmar för att släppa saften. Beredningen visar sig vara pikant och välsmakande, den lagras bra. Men för att vara på den säkra sidan ställer jag fortfarande burkarna i kylen. Jag kommer att berätta i detalj hur man förbereder en utsökt kryddig gurksallad för vintern i mitt recept med foton som illustrerar beredningen.
Ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- kålrotslök - 4 st.;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 2 msk;
- socker - 2 msk;
- vinäger - 4 msk;
- senap - 2 msk;
- dill - 10 g;
- mald svartpeppar - på spetsen av en kniv.
Hur man förbereder gurksallad för vintern
Förbered ingredienserna vi behöver för att förbereda den kryddiga salladen. Ta bort skalet från gurkorna.
Skär till små bitar.
Skala och hacka löken.
Skär vitlöken i skivor.
Hacka dillen fint.
Lägg alla salladsingredienser i en stor behållare och blanda noggrant.
Låt stå en dag i en behållare med lock, rör om ordentligt då och då.
Tvätta burkarna med en varm sodalösning med 1 msk. sked för 1 liter. vatten, skålla med kokande vatten och sterilisera. Jag gör detta i ugnen som är förvärmd till 100 grader.Tvätta locken väl i en sodalösning och placera även i en förvärmd ugn.
Lägg den förberedda kryddiga gurksalladen i burkar och stäng med skruvkork eller rulla ihop.
Förvara denna gurksallad förberedd för vintern på en mörk, kall och välventilerad plats.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
Sallader (151)
- Lecho (28)
- Aubergine sallader (38)
- Zucchini sallader (24)
- Kålsallader (3)
- Gurksallader (15)
- Tomatsallader (10)
- Rödbetssallader (6)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
