Kryddig körsbärsplommonsås för vintern: ett enkelt hemlagat recept med vitlök och tomater.

Att göra körsbärsplommonsås enligt detta hemlagade recept kräver:

- körsbärsplommon 500 gram;

- tomater 500 gram;

- vitlök 250 gram;

- örter och salt efter smak (jag använder koriander och dill).

Vi kommer att beskriva hur man förbereder såsen för vintern steg för steg.

Låt oss förbereda puré från körsbärsplommon och tomater. Du kan använda röda, gula och gröna körsbärsplommon i detta recept. För malning använder jag en mixer eller köttkvarn. Låt oss lägga vår puré på spisen. Koka tills den är reducerad till hälften.

Mal vitlöken, det är bättre att hacka den fint och tillsätt örter och salt.

Låt oss förbereda burkarna. De måste tvättas och steriliseras mycket väl, annars kanske hela ditt lager inte räcker till vintern. Lägg locken i en liten kastrull och koka även upp. En av de viktigaste förutsättningarna för framgång med att förbereda sig för vintern är renheten hos burkar och lock.

När vår dressing puttrar på svag värme i 15-20 minuter, lägg den i burkar till toppen så att det nästan inte finns någon luft kvar och rulla ihop locken.

Vi placerar burkarna med locken upp och ner och täcker dem med något varmt och tjockt så att de steriliseras på detta sätt. Låt det vara så här i tre/fyra timmar.

Det är bättre att förvara i källaren.

Den här kryddiga körsbärsplommonsåsen är god till kött, till pizza, och som adjika till pasta eller ris blir den väldigt god om du breder denna kryddiga sås på nybakat bröd. Vi njuter själva och överraskar våra vintergäster med en mycket god körsbärsplommonsås och minns sommaren.

Se även: Georgisk sås Tkemali från körsbärsplommon