Grönsakshodgepodge med svamp för vintern - hur man lagar hodgepodge med svamp och tomatpuré - ett enkelt recept med foton.

Efter att ha fått ett recept på denna hodgepodge med svamp från en vän tvivlade jag först på kompatibiliteten för dess ingredienser, men ändå tog jag en risk och förberedde en halv portion. Beredningen visade sig mycket välsmakande, ljus och vacker. Dessutom kan du använda olika svampar för matlagning. Dessa kan vara boletus, boletus, asp, honungssvampar och andra. Smaken är lite olika varje gång. Min familj föredrar boletus, eftersom de är de mest möra, och honungssvampar, för sin uttalade svamparom.

Ingredienser: paprika, svamp, lök, morot, solrosolja, salt, tomatpuré, vinäger, malen svartpeppar

Så för att förbereda svamphodgepodge med boletus behöver vi:

morötter - 2 kg;

röd paprika - 1 kg;

lök - 1 kg;

kokt smör - 2 kg;

vinäger - 100 ml;

salt - 8-10 tsk;

tomatpuré - 2 msk;

solrosolja - 0,5 l;

svartpeppar - använd den efter din smak.

Hur man gör hodgepodge med svamp för vintern.

Smör till svamphodgepodge

Ta bort skinnet från smöret, skär dem i tärningar och skölj med varmt vatten flera gånger. Med ett ord, rengör och skölj svampen.

Smör till svamphodgepodge

Hacka sedan och koka dem i saltat vatten i 30 till 40 minuter, rinna av vattnet.

Smör till svamphodgepodge

Skala morötterna, koka tills de är halvkokta och skär i skivor eller tärningar.

Skär paprikan i tärningar, löken i tunna halvringar och sjud dem separat i olja.

Blanda alla grönsaker och smör.

Grönsakssolyanka med svamp för vintern

Tillsätt tomatpuré, salt och blanda igen.

Solyanka med svamp och tomatpuré

Sjud i en non-stick panna med lock i en timme. Tillsätt slutligen vinäger och peppar.

Solyanka med svamp och tomatpuré

Lägg svampsolyankan i 0,5 liters burkar och sterilisera i 45 minuter. Som regel ger en portion 10 burkar av produkten.

För långtidsförvaring av hodgepodge med svamp, tomatpuré och grönsaker är en kall källare bäst lämpad. Och det rekommenderas inte att använda en produkt som är mer än ett år gammal.

Solyanka med svamp och tomatpuré för vintern