Läckra diverse marinerade grönsaker för vintern

För en liten familj är det bekvämt att stänga halvlitersburkar för att äta till middagen, men trelitersburkar passar bra till semesterbordet. Mängden kryddor i receptet anges för halvlitersburkar. Följaktligen, för stora burkar, ökar vi helt enkelt kvantiteten proportionellt. Ett steg-för-steg-recept med foton hjälper nybörjare i konservering.

Den här gången innehöll bankerna:

• Körsbärstomater;
• gurkor;
• små huvuden av lök;
• små morötter;
• bitar av kål.

Till marinaden tar vi:

• 750 ml kokt vatten;
• 2 matskedar strösocker;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked vinäger 9%.

Hur man picklar olika rätter för vintern

Till botten av en ren skållad eller steriliserad burk tillsätt 1 litet svarta vinbärsblad, en medelstor vitlöksklyfta, 2 svartpepparkorn, ett litet lagerblad.

Lägg sedan de beredda grönsakerna tätt.

Du kan visa din fantasi och ordna grönsaker efter färg, till exempel i form av ett trafikljus, eller klippa ut olika former för att skapa bilder (morotsblommor, snögubbar gjorda av kålrabbikål, sol gjord av kålrot eller pumpor). Du behöver inte lägga den hel, du kan skära den i mindre bitar. Det är viktigt att du kan använda vilka grönsaker och rotfrukter som helst i absolut vilken kombination som helst. När burken är full, lägg ett dillparaply ovanpå

För att förbereda marinaden, lös upp 2 matskedar strösocker och 1 matsked salt i 750 ml kokt vatten. Denna mängd räcker till 3 halvliter.

Häll 1 matsked 9% vinäger i en burk fylld med grönsaker och fyll med kall marinad. Täck med ett lock, men korka inte, och lägg sterilisera 5 minuter från kokning.

För tre-liters burkar är steriliseringstiden 15 minuter.

Sedan försluter vi burkarna och lindar in dem i en filt tills de svalnar helt. Du kan prova olika grönsaker efter två veckor, för då är allt väl marinerat. Burkar förvaras i rumstemperatur.

Blandade inlagda grönsaker kan serveras som en oberoende aptitretare, som ett tillägg till en sidorätt eller användas i sallader. Grönsaker tillagade enligt detta enkla och enkla recept visar sig vara måttligt vassa, krispiga och elastiska.