Läckra blandade grönsaker för vintern utan sterilisering

Resultatet är en så enkel beredning som är både smakrik och attraktiv. I mitt recept kommer jag att berätta för dig hur du förbereder ett läckert urval av grönsaker för vintern; steg-för-steg-bilder som tagits visar de viktigaste stegen i förberedelsen.

Ingredienser till en halvlitersburk:

• 2 stycken vardera av tomater, gurkor, paprika;
• lökar;
• 2 heta paprika ringar;
• lagerblad;
• dill paraply;
• 2 vitlöksklyftor;
• tesked salt;
• 2 teskedar socker;
• 15 ml vinäger (9%).

Hur man picklar olika grönsaker för vintern

Det första du behöver göra när du börjar förbereda dig är att förbereda behållaren. Vi ställer in burkarna för vintergrönsaksberedning över ånga eller använder en annan metod som är bekväm för dig (i ugnen, i mikrovågsugnen). Glöm inte locken - vi steriliserar dem också.

Vi tvättar alla vegetabiliska komponenter för vår konservering och fortsätter att skära komponenterna. Vi "vänder" gurkorna till fat :) och tar bort frökapseln från paprikorna och skär dem i remsor som på bilden.

Använd en kniv och skär tomaterna i skivor och löken i ringar eller halva ringar.

Placera alla de angivna kryddorna på botten av den steriliserade behållaren, utom salt och socker. Fyll en glasburk med hackade grönsaker. Häll innehållet med varm marinad, för vilken vi löser socker och salt i 200 ml vatten. Koka upp och tillsätt bordsvinäger på slutet. Vi förseglar burkarna med grönsaksinnehåll.

Vi placerar burkarna i en filt (handduk, sjal) på locken för kylning och ytterligare sterilisering.

Vår grönsaksbricka för vintern är klar!

Efter att burkarna med olika grönsaker blivit kalla, lägger vi dem i underjorden, garderoben eller skåpet för förberedelser.