Snabb grönsakssallad med ris för vintern

Den längsta processen väntar på att den ska koka. För det andra kan du göra om det själv och experimentera så mycket du vill. Jag ska bara vara försiktig med en sak - tillsätt inte mer än ett glas ris, annars blir tillredningen fast ris och det blir torrt.

Vi kommer att behöva :

• 3 kg tomater;
• 1 kg peppar;
• 1 kilo morötter;
• 1 kilo lök;
• 1 kopp ris;
• 3 matskedar salt;
• 1 kopp socker;
• 300 gram vegetabilisk olja;
• Lagerblad;
• pepparkorn.

Hur man förbereder grönsakssallad med ris för vintern

Först måste vi välja bra grönsaker, tvätta och skala dem. Nästa steg är att förbereda varje grönsak för matlagning.

Tomater kan skäras i ringar, kuber eller som jag halvringar.

Morötterna måste rivas på ett grovt rivjärn.

Du kan skära paprikan hur du vill, jag skär den i stora tärningar.

Löken måste skäras i medelstora kuber. En stor kommer att sticka ut för mycket i salladen, medan en liten blir överstekt.

Lägg alla hackade ingredienser i en stekpanna, tillsätt salt/sötning/peppar, tillsätt vegetabilisk olja och koka på låg värme.

Efter kokning, koka i cirka 40 minuter.

I slutet måste du lägga till vinäger, lagerblad och pepparkorn. Koka i ytterligare fem minuter.

Nu måste du fylla rena burkar med sallad, upp till burkarnas axlar.

Och rulla ihop med rena lock. Slå in grönsakssalladen med ris tills den svalnar och lägg den sedan på en sval plats för förvaring.

Denna mängd produkter ger cirka 9 burkar med 0,7 liter sallad.

Ett annat stort plus med denna vintersallad är att den är oberoende. Eftersom det innehåller ris visar sig beredningen vara tillfredsställande och kan användas som tillbehör på vintern. Men med kokt potatis, smör och örter är denna snabba grönsakssallad med ris alldeles utsökt. Smaklig måltid.