Bananmarshmallow - hemlagad
Om du inte störs av färgen på bananmarshmallow, som övergår från mjölkvit till gråbrun, kan du göra en sådan marshmallow utan att lägga till andra frukter. Detta är normalt, eftersom mogna bananer alltid mörknar något, och när de torkas händer samma sak, men mer intensivt.
Våra gammelmormödrar lättade upp marshmallowen genom att tillsätta honung och vispad äggvita, men låt oss prova vad som händer om vi inte tillsätter något alls till bananpurén och bara torkar bananer. För att göra marshmallows behöver du mycket mogna bananer, kanske till och med lite övermogna.
Skala dem och vispa med en mixer tills de är slät. För en bricka av Isidri elektriska torktumlare behöver du 2-3 bananer.
Smörj marshmallowbrickan med raffinerad vegetabilisk olja och lägg bananpuré på den. Platta till purén med en sked och lägg den i torktumlaren i 8-12 timmar, ställ in temperaturen på +50 grader.
På samma sätt kan du tillaga bananmarshmallows i ugnen, med luckan lätt öppen och vid en temperatur på högst +60 grader.
Torkningsprocessen i ugnen måste kontrolleras särskilt noggrant, och det är bättre att minska gasen för att inte bränna marshmallow.
Den färdiga marshmallowen rullas vanligtvis till en rulle och skärs sedan i "godis".
Men bananmarshmallow är ganska plastig, och du kan använda den som en "påse" för frukt eller för att dekorera ett julbord. Bananmarshmallow smakar väldigt mört och smälter bokstavligen i munnen.
Hur man förbereder bananmarshmallow med tillsats av kiwi, se videon:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
