Zucchini marshmallow - de bästa recepten: förbereda zucchini marshmallow med frukt och bär hemma

Det rekommenderas att späda squashpastill med äpplen, aprikoser, vinbär och hallon. Denna lista uppdateras ständigt, eftersom glada ägare av elektriska torktumlare outtröttligt experimenterar och skapar sina egna recept.

Göra marshmallows av rå zucchini

Riv den unga zucchinin, som ännu inte har stora frön, på ett grovt rivjärn. Pressa saften ordentligt.

Ta eventuella bär (hallon eller vinbär) och puré dem med en mixer. Blanda bären med riven zucchini och tillsätt socker efter smak.

Prova purén, kanske du behöver lägga till kanel, citron eller vanilj till den? Allt är en smaksak. Men tänk på att när den torkas får marshmallowen en mer intensiv smak, det gäller både socker och smakämnen.

Smörj pastillbrickan med vegetabilisk olja och lägg zucchini-bärblandningen på den. Jämna ut med en sked.Om du vill få en flerfärgad marshmallow i slutet kan du "färga" den genom att lägga flerfärgad fruktjuice ovanpå med en sked.

Standardläget för torkning av marshmallows är Medium, det vill säga cirka +50-55 grader.
Tiden bestäms "av ögat". Stäng av torktumlaren och tryck på pastillen med fingret. Om den är elastisk och inte går sönder så är den klar. Men denna kontroll bör göras tidigast 10 timmar från början av torkning. Ju tjockare lager, desto längre torkar marshmallow.

Ta bort marshmallowen från pallarna när den fortfarande är varm. På så sätt kommer den inte att fastna på brickan och kommer att vara böjlig nog att rulla till rullar. Om så önskas kan marshmallowen torkas lite till.

Kokt zucchini pastill

Det här receptet är för dig som gillar en mer enhetlig pastill, utan bitar eller överraskningar.
Zucchinin måste tvättas, frön tas bort och skäras i tärningar.

Gör sirapen:
För 1 kg zucchini behöver du 5 kg socker och 200 gram vatten.

Häll zucchinin i sirapen och riv skalet av en citron på ett fint rivjärn medan de kokar.

10 minuter efter kokning, tillsätt skalet i pannan med zucchinin och låt puttra tills zucchinin blir genomskinlig och mjuk. Detta tar vanligtvis 40-50 minuter. Efter detta, kyl "sylten" och vispa den ordentligt med en mixer.

Lägg blandningen på en marshmallowbricka och torka på samma sätt som i föregående recept.

För att förhindra att den färdiga marshmallowen torkar ut, förvara den i rullar, tätt inlindade i matfilm eller i glasburkar.

Det är sant att jag inte känner de människor som håller denna delikatess under lång tid.

För nästa recept på hur man gör pastila av zucchini och bananer, se videon:

Brovchenko familj. Blåbär och zucchini pastill. Recept.