Hälsosam och god rabarbersylt - ett enkelt recept med socker.

Smakrik och hälsosam rabarbersylt konsumeras som en oberoende maträtt för te eller används som fyllning vid beredning av pajer, pannkakor och kakor.

Ingredienser: vatten, rabarber, socker
Dags att bokmärka: Vår

För att förbereda hälsosam rabarbersylt måste du förbereda 1 kg skalade sticklingar och 1,5 kg socker. För att förbereda sirapen, lös 1,5 kg socker i 1 liter vatten och koka i ett par minuter.

Tvätta rabarberbladen, ta bort fibrer och skinn och skär i små bitar. Under rinnande vatten måste du skölja de beredda rabarberstjälkarna igen.

skär rabarberstjälkar i små bitar

Lägg färdig mat i kokande vatten rabarber under några minuter. Ta snabbt bort stjälkarna från det kokande vattnet med en hålslev och kyl dem i en skål med kallt vatten. Häll av vattnet från de avsvalnade rabarberstjälkarna och lägg dem i ett durkslag. Lägg sedan rabarbern i en kastrull och häll varm sirap över. Koka upp innehållet på svag värme och koka i ca 2-3 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Efter cirka en halvtimme, låt koka upp på svag värme igen. Koka i ett par minuter och ställ åt sidan igen i en halvtimme. I samma sekvens upprepar vi alla steg 3 eller 4 gånger och undviker en våldsam koka.

hälsosam och smakrik rabarbersylt till vintern

I slutet av tillagningen är det lämpligt att lägga till kanel eller vanilj. Syltens beredskap bestäms av genomskinligheten hos sticklingarna och sirapens tjocklek.

Som ni ser är receptet riktigt enkelt, och vem som helst kan göra nyttig och god rabarbersylt till vintern hemma.