Hälsosam maskros sylt med citron

För att börja laga mat behöver vi: 200 maskrosblommor, 1 citron, 750 g strösocker och 500 ml varmt vatten.

Vi börjar göra sylt genom att samla maskrosor. Var noga med att samla dem borta från motorvägar. Man ska inte heller leta efter växten i stadsparker där hundar går. Det är bäst att plocka blommor för hand, men på ett sådant sätt att det inte finns någon stjälk kvar i botten.

Hur man gör maskrossylt med citron

Skölj maskrosblommor i rinnande vatten och torka på en handduk. Lägg dem i en behållare för sylt och fyll på med nykokt vatten. Ställ på spisen och vänta tills det börjar koka, notera sedan tiden och koka i 10 minuter.

Ta kastrullen från värmen och låt innehållet stå i 20 minuter.

Lägg blommorna i ett durkslag och ställ en skål under. Samla upp vätskan som maskrosorna kokades i.

Tillsätt socker till den mörkgula maskrosinfusionen och låt den lösas upp. Lägg buljongen med socker på låg värme och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Medan buljongen kokar skär du citronen i mycket tunna halvringar. Om det finns ben i den, se till att ta bort dem.

Lägg citronskivorna i aromatisk maskrossirap och koka igen i cirka fem minuter.

Ta bort vår hälsosamma sylt från spisen och låt den svalna helt.

På den andra dagen, låt maskrossylten koka upp igen och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Packa den varma godbiten i ångsteriliserade burkar och förslut dem med rena, torra lock.

Servera läcker hemlagad maskrossylt i genomskinliga rosetter på vintern. Det är i en glasbehållare som den fryser bäst. Bärnsten, mousserande, utstrålar en otrolig doft av sommar - kan det finnas något bättre på en frostig dag.

Genom att titta på videoreceptet från "estradaua" kommer du att lära dig mycket mer om att samla och förbereda maskrossylt med citron.