Tomater, marinerade i halvor för vintern, med vitlök och senap
Jag gör marinerade halverade tomater när jag har täta, köttiga tomater. Från dem får jag en ovanlig och välsmakande förberedelse, vars förberedelse idag fotograferade steg för steg på bilden och nu kan alla förbereda det för sig själva för vintern.
Dags att bokmärka: Sommar, Höst
För detta år-testade hemrecept förbereder jag: dill, strösocker, vitlök, salt, bordsvinäger, senapsfrön. Och även kryddpepparärter. Jo, tomater såklart.
Hur man halverar tomater för vintern
Efter att ha valt starka frukter tvättar jag dem och skär av topparna. Jag halverade varje tomat. Jag försöker hålla fröna och vätskan inne och inte kvävas. Jag skalar och tvättar vitlöken. Tvätta dillkvistarna.
I liter banker Jag lade 2 tsk senap, 3 kvistar dill, 2 pepparkorn, 3 vitlöksklyftor. Jag placerar tomathalvorna med snittsidan nedåt, som på bilden.
Till en liter vatten lägger jag till salt - en matsked, strösocker - 3 matskedar. När blandningen kokar i 3 minuter, tillsätt vinäger - 3 matskedar. Det finns tillräckligt med marinad för två liters burkar.
Jag häller marinaden över tomaterna.
Täck med kokta lock. Jag steriliserar i en kvart. Jag rullar upp. Jag vänder på det. Förberedelserna för vintern har genomgått en steriliseringsprocess, därför är det inte nödvändigt att linda in det. Jag väntar tills den svalnat och vänder den sedan igen.Ljust färgade tomathalvor tillsammans med dill och vita vitlöksklyftor ser läckra ut.
Jag skickar tomaterna, inlagda i halvor, för att förvaras i källaren. Och i snöstorm kallt väder gläder den söta och sura smaken, ljusstyrkan i smaken och färgen på konserverade tomater hushållsmedlemmar och kompletterar alla favoriträtter.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Inlagd kål (16)
- Inlagda rödbetor (6)
- Marinerad tallrik (23)
- Ättiksgurka (33)
- Inlagda tomater (33)
- Inlagd paprika (23)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
