Koreanska tomater - det mest utsökta receptet

Vad ska man göra om det redan är stängt Lite av allt: tomater inlagd, hemgjord ketchup, tomater i gelé Och adjika, men tomaterna är fortfarande slut? I år bestämde jag mig för att prova min gudmors recept "Tomater på koreanska" - lätt att förbereda, billigt, intressant, ljust och ser vackert ut på tallriken. Efter att den första burken öppnats insåg vi att detta var det godaste receptet på en sådan beredning. Förutom att grönsaker har en utsökt smak har vi även både sallad och förrätt i en burk. Med ett ord, mycket praktiskt, bekvämt och välsmakande.

Hur man lagar koreanska tomater för vintern

Det första du behöver göra är att förbereda behållare för grönsaker. Tvätta enlitersburkarna där tomaterna och morötterna ska förvaras noggrant, vänd upp dem på en ren handduk och torka. Det finns ingen anledning att sterilisera burkarna, eftersom de kommer att steriliseras tillsammans med tomaterna.

Tvätta sedan tomaterna i varmt vatten, skär av stjälken och skär tomaten försiktigt i halvor. Det är viktigt att tomaterna är medelstora, gärna "grädde" frukter.De är tätare än andra just nu populära sorter, så det finns ingen risk att de "bryts isär" i burken.

Ställ de förberedda tomaterna åt sidan och förbered morötterna: tvätta, skala och riv dem på ett koreanskt morotsrivjärn. Uppmärksamhet: Vi tar inget betalt!

En annan viktig fördel med detta underbara recept är att vi kan använda hur mycket morötter och tomater som helst, burkar skulle räcka! Därför anger jag inte den exakta mängden morötter och tomater. Det är bara det att alla styrs av sin familjs smaker och preferenser. 🙂

När huvudingredienserna är kokta, lägg följande på botten av varje burk:

• svartpeppar (ärtor) - 6-7 st.;
• kryddpeppar - 3-4 st.;
• lagerblad - 2-3 st.;
• kryddnejlika - 2-3 st.;
• dill paraply;
• persilja;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika.

Lägg sedan de rivna morötterna i burkarna (ungefär hälften av burken), packa ihop dem väl och börja lägga tomaterna på morötterna: ta en halv tomat, doppa den skurna sidan i mald svartpeppar och lägg samma sida ner på morötterna - tills burken är full.

För att förbereda marinaden behöver du:

• 1,5 liter vatten;
• 180 gram vinäger;
• 150 gram socker;
• 2 matskedar salt.

I en stor kastrull för marinaden behöver du koka upp vatten, tillsätt socker och salt tills det löst sig, låt dem koka i 2-3 minuter, tillsätt vinäger och stäng omedelbart av. Häll den varma marinaden över tomaterna och morötterna och lägg preparatet i en kastrull med varmt vatten. Torka av förslutningslocken noggrant med alkohol, vodka eller moonshine för "försäkring" och täck burkarna. Koka upp vatten i en kastrull med burkar och sterilisera i 15 minuter, rulla ihop.

Låt svalna och förvara. Jag fick en så vacker sallad med koreanska morötter och tomater.

Tomater i koreansk stil beredda enligt detta recept förvaras perfekt i källare och skafferier i små lägenheter.

En sallad förberedd för vintern, en sallad med koreanska morötter och tomater, passar bra som förrätt till högtidsbordet och kommer även att göra vanlig stekt potatis festlig på vardagarna! 😉