Läckra tomater i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Jag bifogar steg-för-steg-foton till receptet som perfekt illustrerar beredningen av produkten.

Hur man rullar tomater i sin egen juice

Att göra juice, jag tar alla tomater som är mogna i trädgården. Men om du köper, ta då inte vattniga, utan köttiga, till exempel oxhjärta. Då blir juicen tjock.

Och så, för att få juice, bör tomater passeras genom en juicepress.

Om du inte har en juicepress, mal tomaterna helt enkelt genom en köttkvarn och mal sedan genom en fin sil för att ta bort fröna. Att bevara på det här sättet tar naturligtvis lite längre tid, men det är det värt!

Och så har du tomatjuice med fruktkött, rensat från frön. Mät den pressade volymen. Detta är nödvändigt för att beräkna mängden salt och socker. Lägg juicen på elden.

I rena burkar Lägg rent tvättade tomater i cirka 2/3 av burken.

Behållarvolymen du väljer för konservering beror på din kärlek till juice och antalet älskare.

När din juice kokar, lägg till den per 1 liter: två matskedar salt och tre matskedar socker. Var inte rädd för att det finns mycket salt och socker; en del av det kommer att tas bort av tomaterna på burk i den.

Efter att ha kokat i 2 minuter, häll den varma juicen i burkarna med tomater och allt som återstår är att rulla ihop locken. Vi täcker de färdiga burkarna med något varmt, detta kommer att vara tillräcklig sterilisering.

Det är allt, vi väntar på vintern, med potatis och sill öppnar vi en burk juice med läckra konserverade tomater och njuter. Receptet är enkelt, och resultatet är utsökt. Var inte lat för att arbeta hårt på sommaren så att du kan få nöje och vitaminer senare på vintern.