Körsbärsplommonsylt för vintern: ett recept för att göra det hemma
Körsbärsplommonsylt är otroligt ljust och aromatiskt. Den kan användas inte bara för smörgåsar, utan som dekoration för desserter.
Det enda problemet med att göra körsbärsplommonsylt är att rengöra fröna. I vissa sorter av körsbärsplommon är det nästan omöjligt att separera gropen utan att tappa drygt hälften av fruktköttet. Därför tillagas oftast körsbärsplommon direkt med fröna. Detta förlänger processen att göra sylt något, men tyvärr finns det inget annat alternativ.
Körsbärsplommon är vanligtvis ganska surt, så socker bör tas i förhållandet 1:1. Men innan du lägger till socker måste du ta itu med fröna.
Tvätta körsbärsplommonet, lägg det i en kastrull, häll i vatten (cirka ett glas).
Täck pannan med ett lock och ställ på spisen, slå på lägsta gas. När vattnet i pannan kokar, skruva ner gasen och låt körsbärsplommonet "trösta" i 20 minuter.
Den här gången räcker det för att körsbärsplommonet ska koka och fröna för att flytta bort från fruktköttet.
Ta en stor sil och mal körsbärsplommonet, separera skalet och fröna.
Nu kan du tillsätta socker och koka sylten tills den är mjuk.
Eftersom körsbärsplommon redan är surt behöver man inte tillsätta citronsyra här, men kanel passar bra till aromen av körsbärsplommon.
Häll upp den varma sylten i förberedda burkar och rulla ihop.
Körsbärsplommonsylt kan förvaras i ett köksskåp i upp till ett år utan att oroa sig för dess säkerhet.
Hur man gör körsbärsplommonsylt för vintern, se videon:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
