Slasksylt: tre förberedelserecept - hur man förbereder törnsylt hemma

Thorn är en taggig buske, upp till 2 meter hög. Frukterna av denna växt varierar i storlek från 2 till 2,5 centimeter, med en stor drupe inuti. Slangar är mycket lika plommon. Smaken på bären är syrlig och lätt syrlig, men fullt mogna frukter är praktiskt taget fria från dessa brister. Kompotter och sylt tillagas av slånbär, men törnsylt är särskilt populärt. Det är precis vad vi kommer att prata om idag.

Insamling och beredning av damsons

För att förbereda sylt är det bäst att ta de mest mogna frukterna utan gröna. Nackdelen med att plocka mogna bär är att några av dem spricker precis på buskgrenen. Sådana frukter är lämpliga för konservering om de ännu inte har börjat ruttna.

Den skördade skörden placeras i en djup kastrull med kallt vatten och bären tvättas noggrant med händerna. Innan du lagar mat, torka dem på pappersservetter eller direkt i ett durkslag.

Sloe sylt recept

Taggsylt med tillsatt vatten

De tvättade bären vägs tillsammans med gropen. Kräver 3 kilo råvaror. Lägg svängen i en bredbottnad kastrull och tillsätt 1,5 dl vatten. Ställ skålen på låg värme och koka bären under konstant omrörning i 20 - 25 minuter. Om fröna lossnar lätt från fruktköttet är vändningen kokt. Lägg de kokta frukterna i ett durkslag och börja mala dem med en sked eller träspatel. Det optimala tvärsnittet av durkslagsnätet är 1,5 - 2 millimeter. Ju mindre hål desto mörare och enhetligare är sylten. Skalen och fröna slängs och fruktköttet och saften vägs. Mängden socker beror på skalavläsningarna, eftersom produkterna tas i lika stora mängder. Taggsylten sätts tillbaka på elden och kokas i 15 minuter.

Tjock törnsylt

För att förbereda en tjock efterrätt används endast bär och socker. Vilken mängd svarttorn som helst tvättas och torkas. Sätt pannan på låg värme och lägg bären i den så att de täcker botten i ett lager. Rör hela tiden med en sked, vänta tills saften släpper från bären och tillsätt sedan de återstående frukterna. Damsonen kokas tills den är helt mjuk och mals sedan genom en sil eller ett durkslag med fina skåror. Socker tillsätts till den tjocka massan i förhållandet 1:1, och sedan värms sylten tills kornen är helt upplösta. Den sylt som tillagas enligt detta recept är mycket tjock och kräver inte lång tillagning.

Kanalen Culinary Recipes presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att göra hemlagad plommonsylt

Taggsylt med äpplen

För 2 kilo taggar med frön, ta 1 kilo färska äpplen. Äpplen skärs i bitar utan att ta bort skalet eller skära ut frölådorna. Produkterna placeras i en panna eller aluminiumfat med bred botten. Toppa frukten med 300 milliliter kallt vatten. Koka frukterna mjuka i en kvart. Efter detta läggs massan ut på en metallsikt och de börjar mala den. Den släta massan kommer att passera genom silen och lämnar gropar och skal av törnen och äpplen på gallret. Efter detta förfarande vägs fruktpurén och samma volym strösocker tillsätts till den. Massan rörs om och värms på låg värme i 15 minuter, kom ihåg att ta bort det tjocka skummet.

Marinkina Tvorinki-kanalen har bråttom att dela med dig ett videorecept för att göra äpple- och plommonsylt

Hur man bestämmer beredskapen för sylt

När man lagar en söt efterrätt är det viktigt att lära sig hur man bestämmer maträttens beredskap. För att göra detta, lägg en tesked sylt på ett kallt fat (det är lämpligt att förvara plattan i kylen en tid). Om massan inte sprider sig i olika riktningar är sylten klar.

Ett annat sätt: med en tesked gör du en "bana" längs sylten som är utlagd på en platt tallrik. Om massan inte rinner tillbaka betyder det att den söta efterrätten är rätt tillagad.

Hur man förvarar sylt

För att sylten ska förvaras så länge som möjligt läggs den i steriliserade burkar medan den är varm. Efter att behållarna är förseglade med rena lock, vänds de upp och ner och täcks med en varm handduk eller filt.En dag senare skickas burkarna med konserverad mat till sin permanenta förvaringsplats. Hållbarheten för denna produkt är 1 år.