Pepparrotskrydda - flera hemgjorda sätt att förbereda en mycket välsmakande krydda från pepparrotsrötter med tillsats av vinäger.

Beredningen av ingredienser för alla tre av mina husmanskostmetoder är densamma. Endast sammansättningen och antalet komponenter är något annorlunda.

Och hur man förbereder pepparrotskrydda.

Du måste ta växtens rötter, skala dem och sedan tvätta dem noggrant.

De skalade rötterna måste passeras genom en köttkvarn eller rivas på ett fint rivjärn.

Därefter måste vi förbereda pepparrotsmarinaden. För att göra detta, lös granulerat socker och salt i vatten - den resulterande lösningen måste kokas. Tillsätt kryddor till den kokande lösningen och täck behållaren med marinadfyllningen med ett lock. Tillsätt vinägeressens till marinaden, kyld till 50°C, och låt stå i 24 timmar.

Efter en dag måste du sila marinaden genom ostduk och blanda försiktigt med riven pepparrot.

Vår hemlagade förberedelse är klar, nu måste vi förpacka den i små burkar för förvaring.

Nåväl, nu, de utlovade tre recepten på pepparrotsmarinad.

Ingredienser för metod nr 1:

• vatten - 800 ml;
• granulerat socker - 80 gram;
• salt - 40 gram;
• vinägeressens (80%) – 40 ml.

För metod nr 2 (med kryddor):

• vatten - 500 ml;
• salt - 20 gram;
• socker - 40 gram;
• kryddnejlika och kanel - 0,5 gram av varje krydda;
• vinäger essens - 20 ml.

Ingredienser för metod nr 3 (med betorjuice):

• rödbetor juice - 500 ml;
• vinäger essens - 30 ml;
• socker - 80 gram;
• salt - 40 gram.

Hemlagad pepparrot med valfritt marinadrecept blir läckert på sitt eget sätt. Denna eldiga smaksättning kommer att komplettera alla kötträtter med sin skarpa och skarpa smak. Det passar väldigt bra till kött eller fiskaspik.