Ett enkelt recept på tomater i gelatin med foton (skivor)
Många recept berättar hur man lagar tomater i gelatin på rätt sätt, men konstigt nog blir inte alla tomatskivor fasta. För ett par år sedan hittade jag det här enkla receptet på ett preparat med sterilisering i min mammas gamla kulinariska anteckningar och nu lagar jag enbart efter det.
Tomater tappar inte färg, förblir starka och välsmakande. Under förberedelserna tog jag steg-för-steg-bilder och nu lägger jag upp dem här för alla.
Hur många tomater du behöver beror på hur många burkar av preparatet du vill göra.
För att förbereda marinaden behöver du: 40 gram ätbart gelatin; 2,5 liter vatten; 6 msk. strösocker och 3 matskedar salt; 50-60 ml bordsvinäger; kryddor – svartpepparkorn och kryddnejlika (1 st per burk).
Hur man lagar tomater i gelatin för vintern
Häll en halv liter vatten. Häll i gelatinet och låt det svälla i en timme.
Häll 2 liter vatten i en liten kastrull, tillsätt det svällda gelatinet och värm tills granulatet är helt upplöst.
Tillsätt de nödvändiga ingredienserna enligt receptet. Låt marinaden stå på mycket låg värme.
Välj små, runda, köttiga tomater.
Tvätta noga, skär och ta bort stjälkarna.
I förtvättad banker lägg ut tomaterna, skär i halvor eller skivor så att fruktens snittytor berör så lite som möjligt.
Tillsätt kryddor.
Häll i varm marinad och täck med lock.
Häll hett vatten i en stor kastrull, lägg en trasa på botten och ställ burkarna att sterilisera i 20 minuter.
Vattnet i pannan ska nå hängarna på burkarna och koka konstant!
Rulla ihop burkarna och linda in dem i en filt i 3 timmar.
Det är bättre att förvara läckra tomater i gelé i en kall underjord eller i kylen.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Inlagd kål (16)
- Inlagda rödbetor (6)
- Marinerad tallrik (23)
- Ättiksgurka (33)
- Inlagda tomater (33)
- Inlagd paprika (23)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Ovanliga ämnen (49)
- Grönsaker (20)
- Samlingar av recept (7)
- Växter (18)
- Vinäger (3)
- Frukter (10)
- Bär (12)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
