Ett enkelt recept på fläskgryta för vintern eller hur man lagar fläskgulasch för framtida bruk.

Kategorier: Gryta

Att konservera kött för vintern kan vara en besvärlig och tidskrävande uppgift, men det kommer att spara dig tid i framtiden för att laga vardagsmat för din familj. Om du lägger några timmar på att förbereda detta enkla fläskgulaschrecept nu, kommer du att kunna spendera mer tid med dina nära och kära senare.

Ingredienser: kryddpeppar, lagerblad, lök, fläsk, fläskfett, salt, vitlök

Hur man gör fläskgryta hemma.

För att konservera, ta fläsket och skär det i medelstora bitar, cirka 3x3 centimeter.

Lägg köttet i en kastrull och låt puttra med finhackad lök i sin egen saft. Du kan tillsätta lite fett så att det inte fastnar i botten av fatet.

Under tillagningsprocessen, tillsätt salt, kryddor (peppar, lagerblad) och vitlök. Om det inte finns tillräckligt med juice från köttet för stuvning, tillsätt buljong gjord av väl rengjorda ben och skinn. Detta gör att den blir till en god gelé när den senare hälls med kött. Om du inte har färdig buljong, tillsätt vanligt vatten.

Beredskapen för fläskgulasch bestäms genom att skära en bit kött: om rosa eller färglös vätska rinner ut är den klar.

Lägg fläskgrytan i rena, steriliserade burkar, fyll på med buljong och pastörisera i 1 timme 45 minuter om burkarna är liter och 1 timme 15 minuter om burkarna är halvliters.

Efter detta kan burkarna stängas med nyckel och förvaras svalt.

Fyllningens gelningssammansättning och fettskiktet som bildas på ytan efter kylning förlänger köttets hållbarhet.

Denna hemlagade fläskgryta har en fantastisk smak. Denna köttberedning är klar att äta på egen hand, värmd eller kall, eller kan bli basen för sås eller fyllningen av läckra köttpajer.

Se videon: Stuvat fläsk hemma (autoklavrecept).