Enkel tomatketchup med äpplen och paprika för vintern

Det tar väldigt kort tid att förbereda det.

Och så innehåller den hemlagade såsen: tomater - 3-4 kg, paprika och äpplen - 1 kg vardera, varm paprika - 2 st, muskotnöt - på spetsen av en kniv, citronsyra - 1 tesked, socker - 1 glas , salt - 2 msk. skedar, kanel - 0,5 teskedar, basilika - 3 teskedar (du kan ta torr krydda eller färska örter), mald röd paprika - 0,5 teskedar (detta är för kryddiga älskare, du kan klara dig utan det, eftersom receptet redan innehåller varmpeppar) , kryddnejlika - 20 st.

Hur man gör tomatketchup för vintern hemma

Det första du behöver göra när du börjar laga mat är att tvätta grönsakerna.

Sedan rengör vi paprikorna från frön och stjälkar, tar bort kärnan från äpplen och tar också bort stjälkarna från tomater.

Vi skär grönsakerna och lägger dem i en köttkvarn.

Placera den krossade massan på elden och låt sjuda i en timme på låg värme.

5-10 minuter innan processen är klar, tillsätt alla nödvändiga kryddor och kryddor.Ta sedan bort från spisen och kyl. Du kan ta den ut på balkongen på natten. Under denna tid kommer vår hemgjorda ketchup att svalna och bli mättad med aromer av kryddor. Nästa dag, mal den kylda massan genom en sil med hjälp av en mos.

Resultatet blir en tjock, homogen massa, utan frön eller skal.

Sätt denna blandning på elden och koka i 5-10 minuter. Vår ketchup är klar.

Allt som återstår är att hälla upp det i förväg steriliserad burkar, stäng locken och slå in dem i en filt.

Läcker hemlagad tomatketchup kan förvaras i ett skafferi. Det tar ett minimum av tid att förbereda, men det visar sig gott och hälsosamt. Denna måttligt kryddiga sås är oumbärlig när du serverar dumplings, manti, shish kebab, pasta, potatis och när du bakar pizza. Denna tomatketchup kan också läggas till borsjtj, soppor, grytor, pickles, gulasch, etc. Var inte lat för att göra hemlagade förberedelser och... god aptit!