Genomskinlig päronsylt med citron för vintern

Denna läckra hemlagade päron- och citronsylt är också väldigt vacker: elastiska skivor i en genomskinlig gyllene sirap. Citron behövs för att ge sirapen en vacker färg och arom. Den nya päron-citronaromen är unik och oförglömlig. Tekniken för att förbereda en sådan söt beredning är något komplicerad, men resultatet är värt det. För att göra päron- och citronsylt genomskinlig bör du komma ihåg att du inte kan koka sylten de första fyra gångerna, annars blir sirapen grumlig och skivorna blir mjuka. Alla detaljer för att göra sylt i ett steg-för-steg-recept med foton.

När du börjar förbereda, fyll på med:

• 1 kg Limonka päron;
• 400 g socker;
• 2 citroner.

Hur man gör päronsylt med citron

Vi tvättar päronen i en stor behållare för att ta bort allt damm och smuts från deras yta.

Vi skär goda päron i skivor, ta inte bort skalet. Hon kommer inte att störa oss. Häll skivade päron och socker i en skål.

Skaka skålen så att sockret täcker päronbitarna jämnt. Lämna denna fruktiga sockerprakt i 4 timmar.

Placera ett bassäng på elden och koka tills de första bubblorna dyker upp, vilket indikerar att blandningen kokar. Ställ vår sylt åt sidan i 8 timmar.

Tillsätt tärnade citroner med skal.

Återigen upprepar vi uppvärmningen till gränsen för kokning. Återigen, ställ denna citron-päronblandning åt sidan.

Vi genomför 4 sådana cykler för att koka upp.

För femte gången behöver vi koka sylten. Koka det och koka i minst 15 minuter.

Lägg sylten i sterila burkar.

Det är mycket bekvämt att placera skivorna med en träspatel. Det måste också bearbetas för att inte bli en källa till mikrobiell kontaminering av burkarna.

Låt oss rulla ihop vår klara päron- och citronsylt.

Vi lägger rader av burkar på en handduk, lindar in dem i en filt eller något annat varmt.

De ska lindas in för att svalna. Därefter flyttar vi helt enkelt vår ljusa päronsylt till källaren.

På vintern kan du helt enkelt dricka denna delikatess med te för nöjes skull, eller så kan du äta den med pannkakor eller baka söta pajer. Valet är stort, för alla! 🙂