Transparent pärongelé med citron - ett recept för att göra pärongelé hemma.

Kategorier: Gelé

Transparent pärongelé är inte bara en vacker, utan också en hälsosam söt förberedelse för vintern. Eftersom frukterna i sig är väldigt söta, visar sig fruktgelén vara ganska söt, med en minimal mängd socker tillsatt. Vilket återigen är ett plus! Både för budgeten och för hälsan.

Ingredienser: päron, citron, socker

Hur man gör pärongelé för vintern hemma.

Päron

Att göra gelé kräver välsmakande och mogna päron. De måste skalas ordentligt från det hårda skalet, skäras sedan i tunna skivor och fröna tas bort.

Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten. Vattnet ska vara 2-3 cm högre än frukten.

Koka päronen på tillräckligt hög värme tills de blivit mjuka.

Kasta fruktköttet på en ren trasa, säkra den ovanför bassängen i förväg.

Vänta tills päronen ger upp all juice och den samlas i vår behållare. Denna procedur kan ta flera timmar.

Från den resulterande juicen, häll bara ut den övre genomskinliga delen. Vi behöver inte massa. Vi kan använda den för att göra sylt eller baka pajer.

Tillsätt färsk citronsaft och vitt socker till den klara päroninfusionen. För en liter filtrerat flytande socker, ta 3 glas och juice från en citron.

Koka sirapen på låg värme tills den börjar gela. Detta kontrolleras på detta sätt: häll en tesked varm vätska på ett fat och se om det börjar tjockna när det svalnar. Om ja, då är geléen klar.

Om så önskas, i slutet av tillagningen, kan du lägga till kryddor efter din smak. Det kan vara: rom, likör, vanilj, myntakoncentrat.

Nu kan pärongelé förslutas i varma burkar.

Hemgjord klar pärongelé håller sig bra i flera år om den är ordentligt tillagad och förvaras på en sval, mörk plats.