Kryddig tomatjuice med fruktkött för vintern

Dessutom kan tjock tomatjuice med kryddor helt enkelt inte ersättas när man lagar många rätter. Därför föreslår jag, med hjälp av mitt recept med steg-för-steg-foton tagna, att börja förbereda denna läckra och hälsosamma förberedelse.

Så vi behöver:

tomater - 8-9 kg, salt, socker, kryddnejlika, svartpepparkorn, kryddpepparärter, lagerblad.

Jag bör omedelbart notera att mängden kryddor i receptet tas per 1 liter färskpressad juice. Jag kommer att skriva om deras nummer lite senare.

Hur man gör tomatjuice med fruktkött för vintern

När du börjar koka, tvätta tomaterna väl och skär dem i flera bitar.

Vi skär ut skadade områden, om några.

Vi förbereder juicepressen för arbete och passerar tomaterna genom den. På bilden kan du se vilken typ av design jag kom fram till. 😉

Om du inte har en, kan du mala tomaterna genom en köttkvarn och gnugga den resulterande massan genom en sil.

Jag fick 7 liter ren juice. Du kan få lite mer eller lite mindre. Allt beror på sorten av tomater. Ju köttigare de är, desto godare tjock tomatdryck får du.

Ställ pannan med saften på spisen och tillsätt kryddor.

För 7 liter av den resulterande juicen lägger jag:

lagerblad - 3 st.;

svartpeppar - 10-12 st.;

kryddpeppar ärter - 3 st.;

kryddnejlika - 4 st.;

salt - 3 tsk;

socker - 2 tsk.

Koka saften med kryddor i 15-20 minuter från det att den kokar.

Glöm inte att skumma bort skummet som samlas under tillagningen. Häll kokande juice i beredd steriliserad burkar, täck med kokta lock. Låt oss rulla ihop. Vänd på burkarna med tjock tomatjuice och täck med en varm filt tills de svalnar helt.

Från den angivna initiala mängden tomater fick jag 6 liter läcker kryddig tomatjuice. Bilden den här gången blev inte särskilt "aptitlig", kameran svikit oss, men ta mitt ord för det att juicen är väldigt god.

Tillredd på detta sätt förvaras den perfekt både i skafferiet och i källaren, och för några av mina vänner är den välbevarad under sängen. 😉 Vi gör hälsosamma förberedelser inför vintern snabbt och med nöje!