Bananpuré: alternativ för att förbereda efterrätt, kompletterande matning för ett barn och förbereda bananpuré för vintern

Vilka bananer man ska använda

Typen av bananer och deras storlek har absolut ingen effekt på slutresultatet. Bananpuré blir mört och gott. Det är viktigt när du väljer frukt att vara uppmärksam på deras kvalitet och mognad.

För att förbereda barnmat är det bäst att ta bananer som är något omogna, utan mörka fläckar på huden. Det är till och med tillåtet att använda frukter med knappt märkbar grönska nära stjälken. Massan av sådana bananer är tät, utan mörkning eller löshet.

Om bananer väljs ut för skörd för framtida användning, kan du använda frukter med mörkt skal, utan synlig skada på fruktköttet. Bruna områden måste skäras av.

Hur man gör en läcker banandessert

Skala ett knippe bananer (4-5 bitar). Skär fruktköttet av alla frukter i 6-7 millimeter tjocka hjul.Lämna några bananringar (6-8 stycken) till dekoration, vispa resten med en mixer till en slät smet. Tillsätt 1 matsked honung och saften av en citron till den resulterande purén. Mixa purén i ytterligare 30 sekunder.

Stek 2 msk skalade hasselnötter i en torr stekpanna. Mal de kylda kärnorna till smulor i en mixer.

Stek de återstående bananringarna i en stekpanna tills de fått färg på båda sidor.

Lägg den färdiga purén i skålar med en bred skål. Stick några hjul med friterade bananer ovanpå och strö över efterrätten med hackade nötter.

Cook Note Recipes-kanalen presenterar en annan desserträtt gjord på bananer

Bananpuré för barn

Enkelt recept utan tillsatser

Mogna bananer skalas och mosas tills de är jämna. För denna manipulation kan du använda ett fint rivjärn, sil, matberedare eller mixer. Ju mer homogeniserad massan är, desto tunnare blir purén.

Med tillsatt vatten

Om barnet är mycket litet och endast accepterar kompletterande livsmedel med en mycket flytande konsistens, späds bananpurén med den nödvändiga mängden varmt kokt vatten.

Det är bäst att börja ge ditt barn bananpuré med kokt frukt. För att göra detta kokas bitar av bananmassa först i en liten mängd vatten i 7-8 minuter. För en genomsnittlig frukt räcker det med 50 milliliter vätska. Sedan mosas de kokta skivorna tills de är jämna och kyls till en acceptabel temperatur innan servering.

Med tillsatt mjölk

Från ett års ålder kan bananpuré spädas med kokt mjölk. För att göra detta, töm överflödig vätska från kokta bananer och tillsätt varm kokt mjölk istället. Massan krossas med mixer eller gaffel och serveras.

Med tillsatt juice

Om barnet inte är allergiskt mot citrusfrukter, kan babybananpuré spädas med färskpressad apelsinjuice. I detta fall kan bananmassa användas antingen rå eller kokt.

Bakade bananer

Tvätta två skalade bananer noggrant under rinnande vatten. Klä en liten värmesäker skål med folie eller bakplåtspapper. De skalade frukterna läggs i en bakbehållare. Förvara bananer i en förvärmd ugn till 120 grader i en halvtimme. Efter detta tas frukterna bort och rengörs. Det är bättre att göra detta över en skål där fruktköttet kommer att pureras i framtiden, för att bevara den resulterande juicen så mycket som möjligt. Det är mycket välsmakande och aromatiskt. Du kan också tömma saften från bakbehållaren.

Tillsätt sedan 100 milliliter vatten till bananmassan och mal frukten till en puré.

Den färdiga kompletterande maten kokas över medelvärme och kyls till en temperatur på 37-38 grader.

Mosade bananer med äpplen för vintern

Bananpuré kan förberedas för framtida användning. För att göra detta, ta ett kilo bananer och två mogna äpplen. Det är bäst att använda sura äppelsorter, till exempel Antonovka.

Äpplen och bananer skalas och skärs efter önskemål. Skivorna krossas till puré med hjälp av en mixer eller matberedare. Du kan också riva frukten på ett fint rivjärn, men i det här fallet kommer den färdiga rätten att ha korn.

Tillsätt två tvåhundra grams glas vatten och tre glas socker av samma volym till den krossade banan-äppelmassan. Saften av två citroner hälls också i fruktpurén. Purén sätts på eld i 30 minuter.

Medan purén kokar, ta bort skummet från den flera gånger.Den färdiga varma banandesserten hälls i sterila burkar och försluts tätt med kokta lock.

Förvara denna beredning i ett år på en mörk och sval plats.