Katrinplommonpuré: recept för att förbereda delikatesser för att mata ditt barn och förbereda dem för vintern

Hur man väljer torkad frukt

Katrinplommon är ett ganska dyrt nöje, så du vill särskilt inte snubbla över en lågkvalitativ produkt eller en produkt behandlad med kemikalier.

Urvalsregler:

• Skalet på torkad frukt ska vara matt till färgen. Blanka torkade frukter indikerar att skrupelfria tillverkare har behandlat dem med glycerin eller fett för att förbättra deras externa säljbarhet.
• Färgen på bären ska vara svart. Om du stöter på exemplar med en brun nyans betyder det att tillverkaren sköljde plommonen med kokande vatten innan de torkades. Detta faktum tyder på att mängden vitaminer i dessa torkade frukter är flera gånger mindre.
• När du känner av katrinplommon ska de inte fastna på dina händer och lämna mörka märken på dem.
• Smaken av torkad frukt ska vara ljus och rik, utan en bitter ton i eftersmaken.
• Hemma kan du kontrollera kvaliteten på bären genom att blötlägga dem i vatten i en halvtimme. Om bären har fått en vitaktig nyans på sina ställen, är produkten naturlig, och om färgen förblir oförändrad har bären behandlats med kemikalier.

Recept för beskärningspuré för spädbarn

Snabbrecept utan matlagning

Potatismos för kompletterande utfodring bereds i minimala mängder, eftersom en överdos av denna efterrätt kan orsaka en allergisk reaktion eller avföring.

Purén enligt detta recept är gjord av mjuka, köttiga, inte övertorkade bär.

Åtta stycken katrinplommon hälls i ett glas kokande vatten och täcks tätt med lock och får brygga i 3 till 10 timmar. Under denna tid kommer bären att mjukna och svälla. Katrinplommon fångas upp från buljongen och gnuggas genom en sil. Resultatet är en naturlig puré.

Kokt bärpuré

Om katrinplommonen är torr måste du koka dem lite innan du passerar dem genom en sil. Mängden ingredienser motsvarar föregående recept. Bären blötläggs också i kokande vatten och hålls i upp till ett halvt dygn. Sedan dräneras buljongen, men slängs inte, eftersom den också är väldigt användbar. Du kan dricka det själv eller tillsätta det som sötningsmedel, till exempel till gröt eller kompotter.

Lägg de mjukgjorda bären i en liten kastrull och häll ett glas rent vatten. Ställ skålen på spisen och låt sjuda på låg värme i 20 till 30 minuter.

Efter detta, om nödvändigt, avlägsnas fröna från bären och fruktköttet stansas med en mixer. Om blandningen är för tjock, späd den med det ursprungliga avkoket.

Beskär puré till vintern

Klassisk version

Till detta recept behöver du ett halvt kilo katrinplommon. Bären måste undersökas noggrant och fröna avlägsnas vid behov. Därefter tvättas de torkade frukterna under rinnande vatten och gnuggar varje bär med händerna. Därefter blötläggs katrinplommonerna i varmt vatten i en dag. Det är bäst att göra detta i kokande vatten, så att svällningsprocessen går snabbare.

Efter 24 timmar, tillsätt vatten till de svullna katrinplommonen så att det täcker frukten med 1,5 - 2 fingrar. Täck kastrullen med lock och låt sjuda på svag värme tills bären är helt kokta. Detta tar cirka 1,5 timme.

När de torkade frukterna är klara, överför dem till en mixer och puré tills de är jämna. Massan visar sig vara ganska tjock och skalen på bären mals inte jämnt, så i slutskedet mals katrinplommonpurén genom en fin sil. Innan den förpackas i burkar, kokas blandningen på spisen.

Valeria Busheva kommer att berätta om alla detaljer i detta recept i sin video

Beskär puré med äpplen

• katrinplommon - 1 kg;
• mogna äpplen (det är bättre att använda Antonovka-sorten) - 3 kg;
• granulerat socker - ½ kopp;
• vatten - 1,5 liter.

Katrinplommonen tvättas och får svälla ordentligt i kokande vatten. Efter detta kokas de torkade frukterna i en timme i en kastrull. Tillsätt äpplen, skurna i medelstora bitar, till de kokta bären (du behöver inte skala dem). Äpplena ska koka med katrinplommonen i ytterligare 20 minuter. Efter att Antonovka har mjuknat, stansas massan med en dränkbar mixer. För att bli av med bitar av äpple och katrinplommonskinn passeras massan genom en metallsikt. Purén smaksätts med socker och sätts tillbaka på elden. Massan ska bli homogen, utan några sockerkristaller.Kokande puré fördelas i sterila burkar och skruvas fast med lock.