Päronpuré: det bästa urvalet av hemlagad päronpurérecept

Att välja päron till puré

För vuxna kan puré framställas av absolut vilken typ av päron som helst. Huvudsaken är att frukten är så mogen som möjligt. Om det saknas naturlig sötma kan arbetsstycket smaksättas med strösocker.

För att mata ditt barn bör du ta valet av råvaror på större allvar. Päronsorter med grön hud kommer inte att orsaka allergier. Företräde bör ges till frukter med saftigt och mört fruktkött. Fullmogna sorter Williams, Komis och Conference har dessa egenskaper.

Förutom sortmångfald bör uppmärksamhet ägnas åt hudens integritet. Den ska vara oskadad. Frukterna ska inte ha bucklor, tecken på röta eller maskhål.

Päronpuré för första utfodringen

Från bakade frukter

Noggrant tvättade päron skärs i halvor och frölådan tas bort.Direkt med huden skickas frukten till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Efter 15 minuter kommer fruktköttet att mjukna helt och kan skrapas ut med en dessertsked.

Istället för en ugn kan du baka päron i en mikrovågsugn med maximal effekt av enheten. Samtidigt reduceras tillagningstiden med 5 gånger! Päronet är klart för vidare bearbetning på bara 3 minuter.

Den uppmjukade massan mals genom en sil eller stansas med en mixer tills den är slät. Om purén visar sig vara för tjock späds den med rent kokt vatten.

Från kokta frukter

Päronet tvättas noggrant under rinnande vatten och rengörs. Sedan skärs varje frukt i två delar och befrias från frön. Skivorna krossas till små tärningar eller strimlor. Lägg fruktskivorna i en kastrull och tillsätt en liten mängd vatten. Koka blandningen under ett tättslutet lock på medelvärme i 10 minuter. Ta bort de färdiga bitarna från skålen med en hålslev och mal tills de är slät. Avkoket kan senare användas för att förbereda en läcker vitaminkompott eller gelé.

Med naturlig äppeljuice

Tekniken för att förbereda denna puré skiljer sig från det tidigare receptet endast genom att päronet kokas inte i vatten, utan i färskpressad äppeljuice. Denna puré erbjuds barnet i ett senare skede av kompletterande matning.

För receptet på babypäronpuré utan matlagning, se videon från Golder Electronics-kanalen.

Päronpuré för vintern i burkar

Naturpuré för vintern

Detta preparat framställs endast av päron, utan ytterligare ingredienser i form av socker eller citronsyra.

Frukterna kokas och mals i en mixer. Den homogena massan sätts tillbaka på elden och kokas i 10 minuter. Under tiden steriliseras behållarna.Den varma massan placeras i behållare och täcks med kokta lock. Vrid burkarna hårt först efter sterilisering i 20 minuter i ett vattenbad.

Puré med socker och citronsyra

• päron - 1 kg;
• granulerat socker - 250 gram;
• vatten - 2 matskedar;
• citronsyra - 1/3 tesked.

Bitar av skalade päron läggs i en panna med tjocka väggar. Tillsätt vatten till sticklingen. Placera behållaren på elden och låt sjuda under lock i 15 minuter.

Den kokta massan krossas tills den är slät. Socker och syra tillsätts. Innan du packar i burkar, håll purén på elden en liten stund, 5 minuter räcker. Tätt rullade burkar täcks med en varm filt och lämnas i en dag.

För mer information om detta recept, se videon från Family Menu-kanalen.

Päronpuré med mjölk

• päron - 1,5 kg;
• mjölk 3,5% fett - 1,5 liter;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• vatten - 50 ml;
• läsk - 5 gram.

Skalade päron skärs i godtyckliga bitar, fylls med vatten och låt sjuda i 1 timme. Efter kokning, tillsätt den nödvändiga mängden socker och fortsätt värma massan. När fruktskivorna har kokat ner ordentligt, tillsätt läsk och mjölk. Över hög värme, koka upp arbetsstycket och sänk sedan värmen till minimum. Koka purén i 3 timmar.

Efter den angivna tiden krossas massan med en mixer tills den är krämig, värms upp igen i ett par minuter och skickas till sterila burkar. Innan de skickas för långtidsförvaring kyls behållarna långsamt under flera lager frottéhanddukar.

Smaken på denna puré liknar kondenserad mjölk, med en distinkt päronarom.

Julia Niko i sin video kommer att prata om att förbereda ångad äppel- och päronpuré i en långsam spis

Hur man fryser puré

Istället för den vanliga konserveringen kan du använda frysning. För att göra detta tillsätts inte konserveringsmedlet citronsyra till purén, och mängden strösocker reduceras eller helt elimineras.

Det är bäst att frysa puré i portioner. För detta kan du använda små behållare med en volym på 150 - 200 gram. Formar för babypuré bör först sköljas med kokande vatten. Det är bättre att frysa puré för kompletterande matning i silikonformar utformade för att göra is.